रागी म्हणजे काय आणि त्याचे फायदे व दुष्परिणाम | Ragi in Marathi

Ragi in Marathi –  नमस्कार मित्रांनो, आज आपण या लेखात रागी या बद्दला भरपूर काही जाणून घेणार आहोत, प्राचीन काळापासून आपण ज्वारी, बाजरी, बार्ली आणि मका असे काही दाने वापरत आलो आहे. हे धान्य आपल्या भारत देशात आपण नेहमी वापर असतो, यापैकी एक धान्य म्हणजेच रागी होय. हे धान्य आपल्या आरोग्यासाठी खीप फायदेशीर असते.

आजकाल प्रत्येकाला आपले शरीर चांगले ठेवायचे आहे, आणि हे खूप महत्वाचे आहे कि आपण दररोज कोणता आहार घेत असतो त्यावर आवलंबून असते कि आपले शरीर हे कसे आहे. रागीला मंदुला, नाचणी, फिंगरी किंवा बाजरी देखील म्हटले जाते. रागीची चव खूप चवदार असते आणि यात खूप उर्जा असते त्यामुळे हा एक उर्जेचा घटक आहे.

बराचसे समस्या सोडवण्याची ताकद हि रागीच्या छोट्या छोट्या दाण्यात लपलेली आहे. जर का आपण हे धान्य आपल्या दररोजच्या आहारात समाविष्ट केले तर आपल्या याचा खूप फायदा होईल. रागीमध्ये अनेक औषधी गुणधर्म आहेत, हे वक आण्याधान्य आहे. परंतु आज काळाच्या लोकांन रागीचे फायदे माहित नाही म्हणून त्याचा वापरा सुद्धा करत नाही. तर चला मित्रांनो आता आपण खालील लेखात रागी म्हणजे काय? आणि रागीचे फायदे आणि तसेच दुष्परिणाम जाणून घेऊया, त्यासाठी तुम्हाला खालील लेख संपूर्ण पाने वाचवा लागेल.

Ragi in Marathi

रागी म्हणजे काय आणि त्याचे फायदे व दुष्परिणाम – Ragi in Marathi

रागी म्हणजे काय? (What is Ragi)

रागी एक अतिशय फायदेशीर अन्नधान्य आहे. जे मोहरीसारखे आहे. यामध्ये, सर्वात अमिनो एसिड, मेथिओनिन, कार्बोहायड्रेट प्रामुख्याने आढळते. जे स्टार्च्य तृणधान्यांमध्ये आढळते. यासह, त्यात बरेच पौष्टिक पदार्थ आढळतात. रागी एक कडक धान्य आहे. हे खराब होत नाही आणि बर्‍याच देशांमध्ये त्याचे उत्पादन होते आणि भारतातील हिमालयात गायली जाते. त्याचे पीक सुमारे 1 वर्षात परिपक्व होते.

भारताच्या आंध्र प्रदेश, कर्नाटक इत्यादी राज्यात याचा वापर केला जातो आणि त्यातून डबल रोटी बाटी चोखा इत्यादी पाककृती बनवल्या जातात. रागीला मदुआ आणि इंग्रजी भाषेत फिंगर मिलेट आणि मराठीमध्ये नाचणी या नावाने ओळखले जाते.

रागीमध्ये असलेले पौष्टिक तत्व (The nutrients in ragi)

एक नव्हे तर पुष्कळ पोषक द्रव्ये नाचणीमध्ये आढळतात. नाचणीमध्ये सर्वाधिक आढळणारे पौष्टिक घटक म्हणजे कॅल्शियम, कर्बोदकांमधे, पोटॅशियम फायबर, फॉस्फरस आणि प्रथिने. (Ragi in Marathi) याशिवाय, लोहा, आयोडीन, कॅरोटीन, इथर अर्क, मेथिऑनिन अमीनो idsसिडस्, सोडियम, झिंक, मॅग्नेशियम, व्हिटॅमिन बी 1, व्हिटॅमिन बी 2, व्हिटॅमिन बी 3 इत्यादी पोषक देखील रागीमध्ये योग्य प्रमाणात आढळतात.

रागीचे वेगवेगळे नाव (Different names for ragi)

आपल्याला माहित आहे की भारतात बरीच राज्ये आहेत आणि त्यांची बोलली जाणारी भाषा देखील भिन्न आहे. म्हणून कोणत्या राज्यात रागी म्हणतात काय हे जाणून घेणे देखील महत्त्वाचे आहे.

  • रागीचे वनस्पति नाव – इलेउसिन कोराकाना
  • हिंदीतील रागीचे नाव – मंडुआ, नाचनी, रागी
  • इंग्रजीतील रागीचे नाव – इंडियन मिलेट, फिंगर मिलेट
  • तामिळमध्ये रागीचे नाव – केलावारागु
  • राजस्थानमधील रागीचे नाव – रागी
  • गुजरातीमधील रागीचे नाव – नवतोनगाली
  • रागीचे अरबी नाव – तैलाबौन
  • संस्कृतमधील रागीचे नाव – नृत्य कुंडल
  • तेलुगूमधील रागी नाव – रागुळु
  • पंजाबमधील रागीचे नाव – चालोद्र
  • मराठीतील रागी नाव – नाचिरी
  • मल्याळममधील रागीचे नाव – मुत्तरी

रागीचे फायदे (The benefits of ragi)

नाचणीच्या नावापेक्षा नाचणीचे आणखी बरेच फायदे आहेत. तर मग आम्हाला एक एक करून रागीच्या फायद्यांविषयी माहिती द्या.

कॅल्शियमची कमतरता दूर करण्यात फायदेशीर –

मित्रांनो, शरीरात आवश्यक ते सर्व पोषक पदार्थ असणे खूप महत्वाचे आहे. जर शरीरात पोषक तत्वांचा अभाव असेल तर शरीरात बरेच रोग उद्भवतात. अशा घटकांपैकी एक म्हणजे कॅल्शियम जे आपल्या शरीरासाठी खूप महत्वाचे आहे. कॅल्शियमचा अभाव केवळ आपल्या शरीरातील हाडे आणि स्नायू कमकुवत करतोच, परंतु त्या कमतरतेमुळे मुलांची उंची वाढत नाही, केस गळू लागतात आणि स्मरणशक्ती देखील कमकुवत होऊ लागते.

बहुतेक वेळा कॅल्शियमची कमतरता असताना लोक कॅल्शियम युक्त पूरक आहार घेऊ लागतात, ज्याचा आपल्या शरीरावर दुष्परिणाम होतो. मुळ पदार्थांचे सेवन केल्यास कॅल्शियमची कमतरता सहजपणे दूर होते. पूरक आहार घेतल्यास, शरीरास आवश्यक असलेले कॅल्शियम मिळत नाही, परंतु त्याचे हानिकारक नुकसान पाहिले जाते.

तर मुळ पदार्थ खाल्ल्याने, उच्च कॅल्शियम मिळते आणि यामुळे शरीरावर कोणतीही हानी होत नाही. (Ragi in Marathi) बहुतेक कॅल्शियम नाचणीमध्ये आढळतो. रोजच्या आहारात नाचणी वापरुन कॅल्शियमची कमतरता सहजपणे दूर होते.

नाचणीच्या वापरासह कोलेस्ट्रॉल नियंत्रित करा –

कोलेस्ट्रॉल शरीरातील रक्तामध्ये सापडणारी चरबी आहे जी शरीराच्या कार्यक्षमतेसाठी आवश्यक आहे. परंतु कोलेस्टेरॉलच्या वाढीमुळे ते अत्यंत प्राणघातक होते, त्यामुळे वाढत्या कोलेस्टेरॉलवर नियंत्रण ठेवणे फार महत्वाचे आहे.

कोलेस्टेरॉलच्या वाढीमुळे शरीरात रक्ताच्या गुठळ्या तयार होतात ज्यामुळे हृदयाशी संबंधित बर्‍याच आजार उद्भवतात. लेसिथिन आणि मेथिओनिन नावाचे अमीनो एसिड नाचणीमध्ये आढळतात, जे यकृतातील चरबी कमी करतात. हे अ‍ॅसिड चरबी यकृतामध्ये स्थिर होऊ देत नाहीत. आपल्याला कोलेस्ट्रॉल सहजतेने कमी करायचे असल्यास, नाचणीचा वापर आपल्यासाठी फायदेशीर ठरेल.

मधुमेह नियंत्रित करण्यासाठी फायदेशीर –

मधुमेह आजकाल खूप प्रमाणात आढळून आला आहे. भारत हा असा देश आहे जेथे मधुमेहाचे रुग्ण सर्वाधिक आहेत, म्हणूनच भारत मधुमेहाची राजधानी म्हणून ओळखले जाते. हा एक गंभीर रोग आहे जो बरा होणे शक्य नाही कारण एखाद्या व्यक्तीला एकदा हा आजार झाला तर संपूर्ण आयुष्य त्या व्यक्तीला मागे सोडत नाही. परंतु मधुमेहावर नियंत्रण ठेवल्यास निश्चितच प्रतिबंध केला जाऊ शकतो.

रागीमध्ये पॉलिफेनॉल आणि फायबर समृद्ध आहे, जे मधुमेह कमी करते, हे ग्लाइसेमिक इंडेक्स अन्न आहे जे अन्नाची तल्लफ कमी करते. याशिवाय फायटोकेमिकल घटक नाचणीमध्येही आढळतात जे शरीराची पचन प्रक्रिया मंद करतात. ज्यामुळे शरीराला ऊर्जा मिळते. रागीचे सेवन केल्याने शरीरात ग्लूकोजची पातळी कमी होते, ज्यामुळे मधुमेह नियंत्रित करणे आवश्यक असते.

रक्त कमी होणे फायदेशीर –

रागीमध्ये अशक्तपणा असलेल्या पीडित लोकांसाठी एक वरदान आहे कारण शरीरात रक्ताची पातळी वाढवते. नेमीयाला बहुतेकदा अशक्तपणा म्हणतात, जी बहुधा महिला आणि मुलांमध्ये दिसून येते. आपण रक्त वाढवण्यासाठी कोणत्याही प्रकारचा नाचणी वापरू शकता, परंतु नाचणीचे दाणे अंकुरणे आणि सकाळी रिकाम्या पोटी सेवन करणे रक्त वाढवण्याचा उत्तम उपचार आहे. (Ragi in Marathi) हा उपाय केल्यास रक्ताची कमतरता लवकरच दूर होऊ शकते.

वजन कमी करण्यात फायदेशीर –

बऱ्याचदा तुम्ही ऐकलं असेल की कमी भाकर खाल्ल्यास वजन कमी होतं, हे वजन फक्त त्या वेळेस कमी होते जोपर्यंत रोटीसचे सेवन कमी होत नाही, जर तुम्ही दिवसभर त्याच प्रमाणात रोटी खाण्यास सुरूवात केली किंवा दोन जर मी आधी खाल्ले असेल तर तुमचे वजन समान असेल.

म्हणूनच जर वजन कमी करावे लागेल तर नाचणी हा एक चांगला उपाय आहे. मित्रांनो, नाचणीमध्ये फायबर मुबलक प्रमाणात आढळते, ज्यामुळे वजन कमी होते. म्हणूनच, जर आपण नाचणीच्या दाण्यांपासून बनवलेल्या रोटीचे सेवन केले तर आपण इतर धान्यांपासून बनवलेल्या रोटीचे सेवन केल्यास तुमचे वजन निश्चितच कमी होईल.

मुलांसाठी रागी फायदेशीर आहे –

रागी हे पौष्टिक आहार आहे जे केवळ प्रौढांसाठीच नाही तर मुलांसाठी देखील फायदेशीर आहे. सहसा, मुले सहा महिन्यांची झाल्यानंतर, पौष्टिक अन्नधान्य त्यांना खाण्याच्या स्वरूपात दिले जाते, जे मुलांच्या सर्वांगीण विकासासाठी अत्यंत महत्वाचे आहे. रागीमध्ये कॅल्शियम आणि प्रथिने मुबलक प्रमाणात आढळतात.

कॅल्शियम आणि प्रथिने हे घटक असतात जे कोणत्याही बाळाच्या विकासासाठी आवश्यक असतात. याशिवाय नाचणीमध्ये अँटीऑक्सिडंट, अँटी-बॅक्टेरियल, मधुमेह विरोधी गुणधर्म देखील आढळतात जे बाळांना बर्‍याच रोगांपासून वाचवते. खरं तर, काही बाळांमध्ये अशक्तपणा आढळतो, म्हणून आम्ही तुम्हाला वर सांगितले आहे की नाचणीमध्ये लोह मुबलक प्रमाणात आढळतो, त्याचे सेवन केल्यास, अशक्तपणा देखील दूर होतो.

आईचे दूध वाढविण्यात फायदेशीर –

डॉक्टरांचे म्हणणे आहे की आईचे दूध नवजात मुलासाठी अमृतसारखे आहे. म्हणूनच, अर्भकास किमान सहा महिने फक्त आईचे दूध दिले पाहिजे. जर बाळाला आईचे दूध कमी प्रमाणात प्राप्त झाले तर ते बाळाच्या विकासात मुख्य अडथळा बनते. मातांनी आपल्या बाळाला स्तनपान देण्यासाठी नाचणी वापरावी. नाचणीमध्ये अमीनो एसिडस्, कॅल्शियम, लोह जास्त प्रमाणात आढळतात. हे असे घटक आहेत जे आईचे दूध वाढविण्यास मदत करतात. चला आपल्याला सांगू की गर्भधारणेदरम्यान नाचणीचे सेवन करणे खूप फायदेशीर आहे.

रागीचे दुष्परिणाम (Side effects of ragi)

  • रागी एक नैसर्गिक धान्य आहे. ज्यामध्ये बरेच पौष्टिक पदार्थ आढळतात. नाचणीचे सेवन करणे खूप फायदेशीर आहे. हे दगड, मूत्रमार्गाच्या कॅल्कुलीच्या रुग्णांसाठी किंचित हानिकारक आहे. आणि या रुग्णांसाठी वाहनची शिफारस केलेली नाही.
  • रागी एक फायदेशीर धान्य आहे, ते कमी प्रमाणात सेवन केले पाहिजे. (Ragi in Marathi) अतिसेवनामुळे आपल्याला अतिसार, उलट्या होणे, चक्कर येणे यासारखे काही दुष्परिणाम होऊ शकतात.

रागीचा उपयोग कसा करावा? (How to use ragi)

  • कर्नाटक आंध्र प्रदेशसारख्या राज्यात रागीचा वापर भारतात केला जातो. आणि नाचणी पीठ बनवून, डबल रोटी, साधा रोटी बनवून आनंदात खाल्ला जातो.
  • भारतात असे मानले जाते की नाचणी बहुधा आजारी व्यक्तीसाठी वापरली जाते. आणि राखी धुल्यानंतर ज्याची कातडी काढून तिची खिचडी आजारी व्यक्तीला दिली जाते व खायला दिली जाते.
  • लहान मुलांसाठीही रागीचा वापर केला जातो. नाचणी धुऊन, ग्राउंड केली जाते, दुधात मिसळली जाते आणि शिजवलेले आणि दिले जाते.
  • हलवा, डोसा, इडली, बाटी इत्यादी बर्‍याच पाककृती रागातून बनवल्या जातात.

रागीचे पिक कुठे घेतले जाते? (Where is ragi harvested)

रागी हा एक वनस्पती आहे जो मूळ इथिओपियाच्या डोंगरावर आहे. हे आफ्रिका आणि आशियाच्या कोरड्या प्रदेशात घेतले जाते. रागी सुमारे चार हजार वर्षांपूर्वी भारतात आले होते. जर आपण भारताबद्दल बोललो तर रागी हे भारतातील सर्वाधिक उत्पादन घेतले जात आहे, म्हणूनच भारत देखील रागीचा सर्वात मोठा निर्यात करणारा देश आहे.

भारतातील कर्नाटक राज्य सर्वात जास्त नाचणी उत्पादक आहे, म्हणूनच कर्नाटक राज्य हे भारतातील सर्वात मोठे नाचणी उत्पादक राज्य आहे. कर्नाटकनंतर तमिळनाडू, सिक्किम, अरुणाचल प्रदेश, हिमाचल प्रदेश, झारखंड आणि उत्तराखंड हेही रागीचे सर्वात मोठे उत्पादक आहेत.

Also Read:

आज आपण काय पाहिले?

तर मित्रांनो, वरील लेखात आपण Ragi information in marathi पाहिली. यात आपण रागी म्हणजे काय? फायदे आणि त्यांचा उपयोग कसा करावा? या बद्दल भरपूर काही जाणून घेतले. मला असे वाटत आहे कि, तुम्हाला रागी बद्दल सर्व काही माहिती मी वरील लेखात दिली आहे.

आमचा एकच हेतू असतो कि, आपल्या मराठी बांधवाना सर्व माहिती एकाच लेखात प्रधान करणे. कारण इंटरनेट एकाच विषय वर खूप लेख पाहण्यास मिळतील, पण आम्ही सर्व काही माहिती एकाच लेखात देण्याचा प्रयत्न करत असतो. जेणे करून तुम्हा सर्वानाचा वेळ वाया न जाऊ.

तसेच Ragi In Marathi हे लेख तुम्हाला कसे वाटले ते नक्की comment box मध्ये सांगा, जेणे करून आमच्या लेखात झालेली चूक आम्ही लवकर सुधारण्याचा प्रयत्न करू. जर मित्रांनो तुमच्या कडे Ragi बद्दल आजून काही माहिती असेल तर नक्की सांगा. कारण तुम्ही दिलेली रागीची माहिती वरील लेखात समाविष्ट करूया.

तर मित्रांनो, वरील रागीची माहिती या लेखातून तुम्हाला काही शिकायला मिळाले असेल तर तुम्ही नक्की सोशल मिडिया म्हणजे Facebook, Twitter आणि Whatsapp शेअर करा.

Leave a Comment

x