मोहरीचे तेल काय आहे आणि त्याचे फायदे | Mustard Oil in Marathi

Mustard Oil in Marathi : नमस्कार मित्रांनो आज आपण या लेखामध्ये मोहरीच्या तेला बदल काही माहिती पाहणार आहोत, शतकानुशतके मोहरीचे तेल वापरले जात आहे. याचे अनेक आरोग्य फायदे असू शकतात कारण हे आहे. बरेच लोक हे तेल फक्त स्वयंपाकासाठीच वापरतात, परंतु ते केवळ स्वयंपाकासाठीच मर्यादित नाही. हे तेल शरीरातील अनेक लहान-मोठ्या समस्या दूर करण्यात देखील मदत करू शकते, परंतु कोणत्याही समस्येचे अचूक उपचार म्हणून मानले जाऊ नये.

कोणत्याही गंभीर समस्येचा संपूर्ण उपचार डॉक्टरांच्या सल्ल्यावर अवलंबून असतो. या व्यतिरिक्त, आम्हाला लेखात मोहरीच्या तेलाच्या नुकसानाबद्दल बरेच काही देखील माहिती असेल.  शतकाचा शिक्का तेलाच्या मदतीने येतो. असु शक्तीमुळे बरेच आरोग्य फायदे आहेत. बरेच लोक हे तेल फक्त स्वयंपाकसाठिच वपरातत, पण ते केवल स्वयंपाकसाथ मर्यादित नाही. तेल त्वचा-थकवा बर्‍याच समस्या दूर करण्यात मदत करू शकते.

Mustard Oil in Marathi

मोहरीचे तेल काय आहे आणि त्याचे फायदे व दुष्परिणाम – Mustard Oil in Marathi

Table of Contents

मोहरीचे तेल काय आहे (What is mustard oil)

मोहरीचे तेल (वनस्पती) बियाण्यामधून काढले जाते. त्याचे वैज्ञानिक नाव ब्रासिका जुन्सा आहे, जे वेगवेगळ्या भाषांमध्ये वेगवेगळ्या नावांनी ओळखले जाते. त्याला इंग्रजीत Mustard Oil , तेलगूमध्ये अवान्युन, मल्याळममधील कदुगेना आणि मराठीत मोहरी असे म्हणतात.

मोहरीचे दाणे तपकिरी, लाल आणि पिवळे रंगाचे आहेत. मशीनच्या मदतीने यामधून तेल काढले जाते. हे भारतात जास्त प्रमाणात आढळते आणि दररोज अन्न तयार करण्यासाठीही याचा उपयोग होतो. हे तेल चव वाढवण्याबरोबरच पौष्टिक देखील बनवते.

मोहरी तेलाचे प्रकार (Types of mustard oil)

परिष्कृत मोहरी तेल :

हे तेल मोहरीच्या दाण्यांमधून मशीनद्वारे काढले जाते. त्याची चव कडू आहे. या प्रकारचे तेल भारतात स्वयंपाकासाठी वापरले जाते. परिष्कृत मोहरीचे तेल काळ्या, तपकिरी किंवा पांढर्‍या मोहरीच्या दाण्यांमधून काढले जाते.

कच्ची ढाणी:

सामान्यत: कच्ची घनी म्हणून ओळखले जाते. तो मोहरीच्या तेलाचा शुद्ध प्रकार आहे. (Mustard Oil in Marathi) हेच कारण आहे की बहुतेक भारतीय गृहिणी स्वयंपाकासाठी हे तेल वापरणे पसंत करतात. या प्रकारचे मोहरीचे तेल आरोग्यासाठी अत्यंत फायदेशीर मानले जाते.

ग्रेड -२ :

हे तेल स्वयंपाकासाठी वापरले जात नाही तर ते  थेरपीसाठी वापरले जाते.

आरोग्यासाठी मोहरीच्या तेलाचे फायदेशीर आहेत (Mustard oils are beneficial for health)

  • सांधेदुखी / संधिवात / स्नायू दुखणे –

आजच नव्हे, तर कित्येक वर्षांपासून मोहरीचे तेल सांधेदुखी, संधिवात आणि स्नायू दुखण्यापासून मुक्त करण्यासाठी वापरले जाते. या तेलाने नियमितपणे शरीरावर मालिश केल्यास रक्त परिसंचरण सुधारू शकते. हे संयुक्त आणि स्नायूंच्या समस्या दूर ठेवण्यास मदत करू शकते.

त्याच वेळी, मोहरीच्या तेलात असलेले ओमेगा -3  फॅटी एसिड देखील सांधेदुखी आणि सांधेदुखीच्या समस्येस उपयुक्त ठरतील. म्हणूनच असे म्हटले जाऊ शकते की मोहरीच्या तेलाचे फायदे सांधेदुखी, संधिवात आणि स्नायू बळकटीसाठी फायदेशीर सिद्ध होऊ शकतात.

  • हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी आरोग्य –

मोहरीच्या तेलाचे फायदे हृदयाच्या आरोग्यासाठीही उपयुक्त ठरू शकतात. खरं तर, एनसीबीआयच्या नॅशनल सेंटर फॉर बायोटेक्नॉलॉजी इन्फॉर्मेशन वेबसाइटवर प्रकाशित केलेल्या वैज्ञानिक अभ्यासानुसार, मोहरीचे तेल मोनोअनसॅच्युरेटेड आणि पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी एसिडस् एमयूएफए आणि पीयूएफए तसेच ओमेगा -3आणि ओमेगा -6 फॅटी एसिडस्ने समृद्ध आहे.

या दोन्ही फॅटी एसिडस् एकत्रितपणे इस्केमिक हृदयरोगाचा धोका रक्तप्रवाहाच्या अभावामुळे 50 टक्के  कमी करू शकतात. त्याच वेळी, आणखी एका संशोधनात असे आढळले आहे की मोहरीच्या तेलामध्ये हायपोक्लेस्ट्रॉलिमिक (कोलेस्टेरॉल-कमी करणे) आणि हायपोलीपिडेमिक (लिपिड-लोअरिंग) प्रभाव देखील आहेत. हे बॅड कोलेस्ट्रॉल (एलडीएल) पातळी कमी करू शकते आणि शरीरात चांगले कोलेस्ट्रॉल एचडीएल पातळी वाढवते, ज्यामुळे हृदयविकाराचा धोका कमी होतो.

  • कर्करोग –

कर्करोग हा एक घातक आजार आहे जो प्रत्येकास टाळायचा आहे.अशा परिस्थितीत मोहरीच्या तेलाचा वापर केल्यास ही समस्या टाळण्यास काही प्रमाणात मदत होते. एका वैज्ञानिक अभ्यासानुसार असे दिसून येते की अ‍ॅलिल आइसोथियोसायनेट (मोहरीचे तेल) मध्ये कर्करोगाचा गुणधर्म आहे, जो कर्करोगाच्या पेशींच्या वाढीस प्रतिबंधित करण्यासाठी कार्य करू शकतो शिवाय, दुसरा अभ्यास तोच सिद्ध करतो.

या अभ्यासामध्ये, मोहरी, कॉर्न आणि फिश ऑईलच्या परिणामाची तपासणी कोलन कर्करोगाने झालेल्या उंदरांवर केली गेली. या संशोधनात असे आढळले की कोलन कर्करोग रोखण्यात फिश तेलापेक्षा मोहरीचे तेल अधिक प्रभावी असल्याचे सिद्ध झाले. अशा परिस्थितीत असे मानले जाऊ शकते की मोहरीच्या तेलाचे फायदे कर्करोगासारख्या समस्या टाळण्यासही मदत करतात. त्याच वेळी, हे देखील लक्षात ठेवणे आवश्यक आहे की कर्करोग हा एक जीवघेणा आणि प्राणघातक रोग आहे, ज्याचा उपचार वैद्यकीय सल्ल्याशिवाय शक्य नाही. (Mustard Oil in Marathi) म्हणून, संपूर्ण उपचारांसाठी, नक्कीच डॉक्टरांशी संपर्क साधा आणि मोहरीच्या तेलाच्या वापराबद्दल सल्ला मिळवा.

  • दंत समस्या –

दातांच्या समस्येमध्ये मोहरीच्या तेलाचे फायदे देखील प्रभावी ठरू शकतात. तज्ञांच्या मते, हळदीसह हे तेल वापरल्याने हिरड्या जळजळ आणि पिरियडॉन्टायटीस (हिरड्यांशी संबंधित संसर्ग) पासून मुक्त होऊ शकते. त्याच वेळी, मोहरीचे तेल आणि मीठ वापरणे तोंडी स्वच्छता सुधारण्यासाठी देखील कार्य करू शकते. मोहरीचे तेल, हळद आणि मीठ एक पेस्ट म्हणून वापरता येतो.

यासाठी अर्धा चमचा मोहरी तेल, एक चमचा हळद आणि अर्धा चमचा मीठ मिसळून पेस्ट बनवा. नंतर ही पेस्ट काही मिनिटांसाठी दात आणि हिरड्यांवर मालिश करा. आपण आठवड्यातून तीन ते चार वेळा हे वापरू शकता. याक्षणी, यावर अधिक संशोधन करण्याची आवश्यकता आहे, जेणेकरून दंत आरोग्यासाठी त्यात कोणते गुणधर्म उपयुक्त आहेत हे पूर्णपणे स्पष्ट होऊ शकेल.

  • दमा –

दमा ही श्वसन प्रणालीशी संबंधित एक समस्या आहे. पिवळ्या मोहरीच्या तेलापासून काही प्रमाणात फायदा होण्यास मदत होते. वास्तविक, या संदर्भात बरेच वैज्ञानिक संशोधन केले गेले आहे, जे असे दर्शविते की मोहरीच्या तेलात सापडलेला सेलेनियम दम्याचे परिणाम कमी करण्यास उपयुक्त ठरू शकतो.

  • मेंदूच्या कार्यास चालना देण्यासाठी –

मेंदूच्या कार्यास चालना देण्यासाठी मोहरीच्या तेलाचे फायदे देखील उपयोगी असू शकतात. एनसीबीआयच्या संकेतस्थळावर प्रकाशित केलेल्या वैद्यकीय संशोधनानुसार, मोहरीच्या तेलात असलेले फॅटी एसिड सबसेल्युलर पडदाची रचना बदलण्यास मदत करू शकतात, ज्यामुळे पडदा-बद्ध एंझाइम्सची क्रिया नियमित केली जाऊ शकते. हे मेंदूच्या कार्यासाठी महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते. या आधारावर, असे मानले जाऊ शकते की मोहरीचे तेल मेंदूच्या कार्यास चालना देण्यास उपयुक्त ठरू शकते.

  • अँटी बॅक्टेरिया, अँटीफंगल आणि अँटीइन्फ्लेमेटरी –

मोहरीचे तेल एंटी-बॅक्टेरियास, अँटीफंगल आणि एंटी-इंफ्लेमेटरी गुणधर्मांनी समृद्ध आहे. त्यामध्ये उपस्थित एंटी-इंफ्लेमेटरी एजंट दाहक समस्यांपासून मुक्त होण्यासाठी कार्य करू शकतो. तसेच, मोहरीच्या तेलात असलेल्या दाहक-विरोधी गुणधर्मांमुळे, हे डायक्लोफेनाकच्या उत्पादनात देखील वापरले जाते, जे एक दाहक-विरोधी औषध आहे.

त्याच वेळी, मोहरीच्या तेलाशी संबंधित आणखी एक संशोधन दर्शविते की त्यात अनावश्यक जीवाणू आणि इतर सूक्ष्मजंतूंची वाढ रोखण्याची क्षमता आहे. या व्यतिरिक्त, हे बर्‍याच प्रमाणात बुरशीचे परिणाम कमी करण्यात देखील उपयुक्त ठरू शकते. (Mustard Oil in Marathi) अशा परिस्थितीत असे गृहीत धरले जाऊ शकते की मोहरीचे तेल बुरशीमुळे त्वचेवरील पुरळ आणि संक्रमणांवर उपचार करण्यास उपयुक्त ठरेल.

  • कीटक निरोधक –

मोहरीचे तेल लावण्याचे फायदे कीटक दूर करणारे म्हणून देखील मिळवता येतात. वैज्ञानिक संशोधनानुसार हे तेल त्वचेवर लावल्याने डास किंवा इतर कीटक दूर राहतात. याव्यतिरिक्त, हे सामर्थ्यवान तेल एडीज अल्बोपिक्टस डासांच्या परिणामास देखील तटस्थ करू शकते. एनसीबीआय  कडून उपलब्ध झालेल्या संशोधनात ही माहिती स्पष्टपणे दिसत आहे.

  • एकूणच आरोग्य –

मोहरीचे तेल खाण्याचे फायदे समग्र आरोग्य राखण्यासाठी कार्य करू शकतात. वर नमूद केल्याप्रमाणे हे विशेष तेल कर्करोग  सारख्या प्राणघातक रोगापासून सांध्यातील आणि स्नायूंच्या वेदना सारख्या सामान्य समस्यांपासून संरक्षण प्रदान करते.

त्याचवेळी कोलेस्टेरॉल पातळीवर नियंत्रण ठेवून मोहरीचे तेल हृदय, शरीराचा सर्वात महत्त्वाचा भाग, निरोगी ठेवण्यासाठी देखील कार्य करू शकते. अंतर्गत आरोग्याबरोबरच मोहरी त्वचेला संक्रमणापासून दूर ठेवू शकते  याचा उपयोग त्वचेवर फोडलेल्या ओठांसाठी आणि पुरळांसाठी देखील केला जाऊ शकतो.

  • त्वचेसाठी (वृद्धत्वविरोधी) –

मोहरीचे तेल लावण्याचे फायदे त्वचेसाठी प्रभावी असल्याचे सिद्ध होऊ शकते. विशेषतः, वृद्धत्वाचे परिणाम कमी करण्यात त्याचा सकारात्मक परिणाम दिसून येतो. वास्तविक, एका संशोधनात असे सांगितले गेले आहे की मोहरीच्या तेलात ओमेगा -3 , ओमेगा -6  फॅटी एसिडस्, अँटिऑक्सिडेंट्स आणि व्हिटॅमिन ई मुबलक प्रमाणात आढळतात.

शरीरात या घटकांचा अभाव वृद्धत्वाची समस्या वाढवू शकतो  या आधारावर, असे मानले जाऊ शकते की मोहरीचे तेल वृद्धत्वाचे परिणाम कमी करण्यास मोठ्या प्रमाणात उपयुक्त ठरू शकते.

मोहरीच्या तेलाचे तोटे (Disadvantages of mustard oil)

  • मोहरीच्या तेलामध्ये इरिकिक नावाचे एसिड असते, जे हृदयाला हानी पोहोचवू शकते. (Mustard Oil in Marathi) एका अहवालानुसार, इरिकिक एसिडमुळे हृदयाच्या स्नायूमध्ये लिपिडोसिस (ट्रायग्लिसेराइड्स जमा करणे) होऊ शकते आणि हृदयाच्या ऊतींचे नुकसान होऊ शकते .
  • काही लोकांना त्वचेवर मोहरीच्या तेलाचा वापर करण्यास एलर्जी असू शकते.

मोहरीच्या तेलाचे बरेच फायदे वाचून आश्चर्यचकित होऊ नका, हे पूर्णपणे खरे आहे, जे बर्‍याच वैज्ञानिक पुराव्यांद्वारे देखील सिद्ध झाले आहे. तरीही, हे लक्षात ठेवा की मोहरीचे तेल फक्त या समस्यांपासून मुक्त होण्यास उपयुक्त ठरू शकते. हे कोणत्याही समस्येचे संपूर्ण निराकरण नाही.

जर एखाद्यास कोणत्याही आजाराने ग्रस्त असेल तर वैद्यकीय उपचारांना प्राधान्य द्या. तसेच हे तेल फक्त डॉक्टरांच्या सल्ल्यानुसारच वापरा. आम्हाला आशा आहे की आमच्याद्वारे प्रदान केलेली माहिती वाचकांसाठी उपयुक्त ठरेल.

मोहरीचे तेल जास्त काळ कसे जतन करावे –

पुढील बाबींच्या माध्यमातून आपल्याला मोहरीच्या तेलाच्या सुरक्षिततेबद्दल माहिती आहे.

  • मोहरीचे तेल फक्त आवश्यक प्रमाणात खरेदी करा.
  • तेल चांगले साठवले असल्यास ते बर्‍याच काळासाठी वापरले जाऊ शकते.
  • नेहमी हवाबंद पात्रात आणि तपमानावर तेल ठेवा.
  • मोहरीच्या तेलाचे फायदे आणि पद्धती जाणून घेतल्यानंतर आता आपल्याला मोहरीच्या तेलाचे तोटेदेखील माहित आहेत.

मोहरीच्या तेलाचा वापर (Use of mustard oil)

तसे, मोहरीचे तेल अनेक प्रकारचे पदार्थ तयार करण्यासाठी वापरले जाऊ शकते. याशिवाय हे तेल इतर मार्गांनीही वापरले जाऊ शकते. आम्ही खाली ही माहिती खाली देत आहोत.

कसे वापरायचे –

  • मोहरीच्या तेलाचा वापर शाकाहारी आणि मांसाहारी आहार म्हणून केला जाऊ शकतो.
  • हे तेल लोणच्या बनवण्यासाठी वापरता येते.
  • हे लिंबू आणि मध असलेल्या सलादमध्ये देखील वापरले जाऊ शकते.
  • यासह डाळ गुळगुळीत होऊ शकते.
  • मंचूरियन आणि नूडल सारख्या चिनी खाद्यपदार्थांमध्ये कोबी देखील वापरली जाऊ शकते.
  • याशिवाय हे तेल केस आणि त्वचेवर लावण्यासाठीही वापरले जाऊ शकते.

कधी वापरायचे –

  • तयार शाकाहारी आणि मांसाहारी आहार दुपारी किंवा रात्री खाऊ शकतो.
  • दुपारचे जेवण आणि रात्रीचे जेवण व्यतिरिक्त मोहरीच्या तेलापासून बनविलेले लोणचे देखील सकाळी न्याहारीसह वापरता येते.
  • त्यातून बनविलेले पनीर टिक्का आणि कोबी मंचूरियन हे संध्याकाळी स्नॅक्स म्हणून घेतले जाऊ शकतात.
  • याशिवाय जेव्हा केस आणि त्वचेवर हे लावण्याची वेळ येते तेव्हा ते आंघोळीनंतर त्वचेवर आणि केसांवर देखील लागू होते. (Mustard Oil in Marathi) बरेच लोक रात्री झोपण्यापूर्वी केसांमध्ये मोहरीचे तेल लावतात.

किती वापरायचे –

जरी मोहरीचे तेल वापरण्यासाठी निश्चित प्रमाणात नसली तरी ती नेहमी संयमतेने वापरावी. योग्य प्रमाण जाणून घेण्यासाठी आपण अन्न तज्ञाची मदत घेऊ शकता.

भारतात मोहरीचे पीक कोठे मिळते

देशातील सर्वाधिक मोहरी उत्पादक राज्ये अनुक्रमे राजस्थान (47.46 टक्के), हरियाणा (11.73११.७३ टक्के), मध्य प्रदेश (10.82 टक्के), उत्तर प्रदेश (9.73 टक्के) आणि पश्चिम बंगाल (6.69 टक्के) आहेत.

Also Read :

आज आपण काय पाहिले?

तर मित्रांनो, वरील लेखात आपण Mustard Oil information in marathi पाहिली. यात आपण मोहरीचे तेल म्हणजे काय? फायदे आणि त्यांचा उपयोग कसा करावा? या बद्दल भरपूर काही जाणून घेतले. मला असे वाटत आहे कि, तुम्हाला मोहरीचे तेल बद्दल सर्व काही माहिती मी वरील लेखात दिली आहे.

आमचा एकच हेतू असतो कि, आपल्या मराठी बांधवाना सर्व माहिती एकाच लेखात प्रधान करणे. कारण इंटरनेट एकाच विषय वर खूप लेख पाहण्यास मिळतील, पण आम्ही सर्व काही माहिती एकाच लेखात देण्याचा प्रयत्न करत असतो. जेणे करून तुम्हा सर्वानाचा वेळ वाया न जाऊ.

तसेच Mustard Oil In Marathi हे लेख तुम्हाला कसे वाटले ते नक्की comment box मध्ये सांगा, जेणे करून आमच्या लेखात झालेली चूक आम्ही लवकर सुधारण्याचा प्रयत्न करू. जर मित्रांनो तुमच्या कडे Mustard Oil बद्दल आजून काही माहिती असेल तर नक्की सांगा. कारण तुम्ही दिलेली मोहरीचे तेलची माहिती वरील लेखात समाविष्ट करूया.

तर मित्रांनो, वरील मोहरीचे तेलची माहिती या लेखातून तुम्हाला काही शिकायला मिळाले असेल तर तुम्ही नक्की सोशल मिडिया म्हणजे Facebook, Twitter आणि Whatsapp शेअर करा.

Leave a Comment

x