कुळीथ म्हणजे काय आणि त्याचे फायदे व दुष्परिणाम | Horse gram in Marathi

Horse gram in Marathi : नमस्कार मित्रांनो, आज आपण या लेखात कुळीथ बद्दल पाहणार आहोत, कारण आपण मसूर, मुग, राजमा, आणि तूर या डाळी आपण पहिल्या आहे, परंतु कुळीथची ढाल हि खूपच कमी वेळा पहिली असेल किंवा खालली असेल. तर काहींनी यापूर्वी कुळीथ हे नाव ऐकल नसेल.

आजकालच्या वैदकीय जगात कुळीथ आणि मसूरला एक विशेष दर्जा आहे, कारण त्यावर अनेक अभ्यास झाली आणि असे दिसून आले आहे कि त्यात अनेक औषधी गुण आहे. त्यामुळे आपण या लेखात कुळीथ म्हणजे काय? आणि कुळीथचा वापर कसा करायचा व तसेच फायदे जाणून घेऊया.

Horse gram in Marathi

कुळीथ म्हणजे काय आणि त्याचे फायदे व दुष्परिणाम – Horse gram in Marathi

कुळीथ म्हणजे काय? (What is Horse gram)

कुळीथ म्हणजे हरभरा. इंग्रजीमध्ये Horse gram म्हणून ओळखली जाते आणि पूर्वी तिच्या नावानुसार वापरली जात असे. कुळीथ डाळ घोडे, मेंढ्या, बकरी इत्यादी पदार्थांच्या रूपात वापरली जात होती पण बर्‍याच अभ्यासानंतर असे आढळले आहे की कुळीथ डाळ प्रथिने समृद्ध आहे आणि ते मनुष्यांसाठीही फायदेशीर आहे.

नमूद केल्याप्रमाणे, कुळती दलाचे फायदे भविष्यात खूप लोकप्रिय होणार आहेत, म्हणून या डाळीचा उपयोग कुपोषणावर मात करण्यासाठीही केला जातो.

कुळीथचे फायदे (Benefits of Horse gram)

कुळथी डाळातील शरीरासाठी होणारे फायदे पुढील क्रमाक्रमाने जाणून घ्या.  त्याचे सेवन रोगांना प्रतिबंधित करण्यात आणि त्यांची लक्षणे काही प्रमाणात कमी करण्यात उपयुक्त ठरू शकते.  –

  1. दगडांसाठी

कुलथी डाळचा सर्वात मोठा फायदा दगड म्हणजे मूत्रपिंड दगडांसाठी होतो. कुलथीचा वापर दगडांसाठी बर्‍याच काळापासून होत आहे. मूत्रपिंडातील दगडांवर उपचार करण्यासाठी याला पारंपारिक आणि वैकल्पिक औषधाचा दर्जा आहे. (Horse gram in Marathi) कुलथी डाळ अँटीऑक्सिडंट्स आणि डीटॉक्सिफाईंग गुणधर्मांनी समृद्ध आहे, जे मूत्रपिंडातील दगड बाहेर टाकण्यास मदत करते.

दुसर्‍या अहवालानुसार, कुल्थी डाळ एक प्रभावी लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ (लघवीला चालना देणारे) म्हणून काम करते, जे मूत्रमार्गाद्वारे मूत्रपिंडातील दगड काढून टाकण्याचे काम करते.

  1. मधुमेह

मधुमेहाचा सामना करण्यासाठी कुल्थीचे फायदे पाहिले जाऊ शकतात. अहवालानुसार, कुळीथ हरभरा एंटीऑक्सिडेंट गुणधर्मांसह समृद्ध आहे, जो मधुमेहाचा धोका कमी करण्यास उपयुक्त ठरू शकतो. शास्त्रज्ञांचा असा विश्वास आहे की टाइप 2 मधुमेहावरही कुलती सकारात्मक परिणाम सोडू शकतात.

याशिवाय कुळथी डाळही प्रतिरोधक स्टार्चने समृद्ध आहे. कार्बोहायड्रेट पचन कमी करून आणि मधुमेहावरील रामबाण उपाय प्रतिकार कमी करून हे पोस्टप्रेंडियल हायपरग्लिसेमिया (जेवणानंतर उच्च रक्तातील साखर) कमी करू शकते. याचा फायदा मधुमेहाच्या रुग्णांना होऊ शकतो.

  1. वजन कमी करण्यासाठी

वजन कमी करण्यासाठी कुळथी डाळ खाण्याचे फायदेही पाहिले जाऊ शकतात. हे मसूर फायबर घटकांनी समृद्ध आहे, जे शरीराचे वजन नियंत्रित करण्यासाठी कार्य करते. अहवालानुसार, फायबर युक्त पदार्थ लठ्ठपणाची वाढती पातळी कमी करण्यासाठी कार्य करू शकतात.

त्याच वेळी, त्यात असलेल्या स्टार्चचे पचन खूप हळू आहे, त्यामुळे लवकरच भूक लागणार नाही. (Horse gram in Marathi) तसेच, कुलथी फॅट बर्निंग एजंट म्हणून काम करू शकतात. वजन कमी करण्यासाठी कुलथीची डाळ सूप वापरली जाऊ शकते.

  1. कोलेस्टेरॉल

कोलेस्टेरॉल नियंत्रित करण्यासाठी कुळथी डाळही खाऊ शकते. वास्तविक, कुळथी डाळ एलडीएल म्हणजे बॅड कोलेस्ट्रॉल कमी करण्यासाठी आणि एचडीएल म्हणजेच चांगले कोलेस्ट्रॉल वाढवण्यासाठी काम करू शकते.

याव्यतिरिक्त, कुळथी डाळ प्रथिने समृद्ध आहे आणि प्रथिने हायपोक्लेस्ट्रॉलिक प्रभाव टाळण्यासाठी कार्य करू शकतात. हायपोक्लेस्ट्रॉलिक अशी स्थिती आहे ज्यामध्ये रक्तातील कोलेस्टेरॉलचे प्रमाण आधीच कमी आहे. याशिवाय कुळथी डाळ फायबर सारख्या पोषक द्रव्यांसह समृद्ध आहे, जे एलडीएल म्हणजे बॅड कोलेस्ट्रॉल कमी करण्यात महत्वाची भूमिका बजावू शकते.

  1. अतिसार

अतिसारसारख्या परिस्थितीस सामोरे जाण्यासाठी कुलथीचे फायदे पाहिले जाऊ शकतात. कुल्थी डाळ फ्लेव्होनॉइड्स सारख्या घटकांमध्ये समृद्ध आहे, ज्यामुळे ती डायटीरियलविरोधी कार्य करते. या व्यतिरिक्त कुलथी डाळमध्ये उपस्थित फायबर महत्वाची भूमिका बजावू शकते. पोटाशी संबंधित समस्यांसाठी फायबर एक आवश्यक पोषक तत्व आहे, ज्यामुळे अतिसारापासून मुक्त होण्यास मदत होते.

  1. अल्सर

या प्रकरणात देखील कुळथी डाळमध्ये उपस्थित फ्लेव्होनॉइड्सची भूमिका दिसू शकते. फ्लेव्होनॉइड्स प्रभावी अँटी-अल्सर म्हणून काम करू शकतात. हे अल्सरपासून मुक्त होण्यास मदत करते तसेच अल्सर सारख्या परिस्थितीत फायबर महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावू शकते.

जागतिक आरोग्य संघटनेने पोटात अल्सर ग्रस्त रूग्णांना फायबर युक्त आहार घेण्याची शिफारस केली आहे. (Horse gram in Marathi) पोटातील अल्सर आणि लैंगिकदृष्ट्या कार्यशील मुलूखातील वेदना कमी करून फायबर फायदेशीर होऊ शकते.

  1. थंडी आणि ताप

सर्दी आणि ताप यासारख्या शारीरिक समस्यांना सामोरे जाण्यासाठी कुळथी डाळचे फायदेही पाहिले जाऊ शकतात. ताप आणि सर्दीसाठी पारंपारिक औषध म्हणून ही डाळ शतकानुशतके वापरली जात आहे. कुलथी डाळ केवळ सर्दी आणि तापातून मुक्त होण्यासाठी कार्य करतेच, परंतु घशातील संक्रमण दूर करण्यासाठीही काम करू शकते.

दुसर्‍या अहवालानुसार कुलथीच्या डाळीचे पाणी सर्दी आणि खोकल्यापासून मुक्त होऊ शकते. तज्ज्ञांच्या मते कुलती डाळची चव गरम आहे, म्हणून हिवाळ्यामध्ये जास्त प्रमाणात खाल्ले जाते.

  1. अनियमित कालावधी

स्त्रियांमध्ये अनियमित पाळी येणे ही एक सामान्य समस्या आहे. यामध्ये, पीरियड्सचा कालावधी अधिक खराब होतो किंवा पूर्णविराम खूप उशीर होतो आणि स्त्रीला देखील असामान्य रक्तस्त्राव करावा लागतो. कुळथी डाळचे फायदे येथे पाहिले जाऊ शकतात.

कुलथी डाळ युनानी औषधात बराच काळ उपचारासाठी वापरली जात आहे. त्याचा सकारात्मक परिणाम अनियमित मासिक पाळीसारख्या परिस्थितीवर देखील दिसून येतो. तथापि, अद्याप यावर कोणतेही वैज्ञानिक पुरावे उपलब्ध नाहीत, परंतु वैयक्तिक अनुभवाच्या आधारे याचा वापर केला जाऊ शकतो.

दुसर्‍या अहवालानुसार, ताणतणाव देखील मासिक पाळी अनियमित होऊ शकते. (Horse gram in Marathi) कुलथी डाळ फायबरमध्ये समृद्ध आहे आणि तणाव, नैराश्य आणि चिंता कमी करण्यासाठी फायबर काम करू शकते.

  1. बद्धकोष्ठता

बद्धकोष्ठतासारख्या समस्यांपासून मुक्त होण्यासाठी कुलथीचे सेवन केले जाऊ शकते. आम्ही आधी सांगितल्याप्रमाणे, कुलथी डाळ फायबरमध्ये समृद्ध आहे, जे बद्धकोष्ठता दूर करण्यासाठी कार्य करू शकते. फायबर मलला मऊ करते आणि आतड्यांच्या हालचालीची प्रक्रिया सुलभ करते

  1. पचन साठी

फायबरची भूमिका देखील येथे पाहिली जाऊ शकते. फायबर हे पोटासाठी आवश्यक पोषक घटकांपैकी एक आहे, जे पचन प्रक्रिया सुलभ करते तसेच बद्धकोष्ठता सारख्या समस्यांपासून मुक्त करते. कुलथी डाळ निरोगी पचनसाठी वापरली जाऊ शकते.

  1. त्वचेसाठी

कुलथीचे त्वचेसाठी बरेच फायदे आहेत. एका अहवालानुसार ही डाळ पीसून वापरल्यास पुरळ व फोफरेपासून मुक्तता मिळते. याव्यतिरिक्त, कुलथी डाळमध्ये फ्लेव्होनॉइड्स असतात, जे सूर्याच्या हानिकारक अल्ट्राव्हायोलेट किरणांपासून त्वचेचे रक्षण करू शकतात.

कुळीथचे नुकसान (Loss of Horse gram)

  • कुलथीमध्ये फायबरचे प्रमाण आढळते आणि जास्त प्रमाणात फायबर पोटात गॅस, सूज येणे आणि पोटातील पेटके यांना कारणीभूत ठरू शकते.
  • कुलथी यांना कॅल्शियमचा एक महत्त्वाचा स्त्रोत देखील मानले जाते. जर शरीरात फक्त कॅल्शियमची गरज भासली तर पोटात गोळा येणे आणि गॅससह बद्धकोष्ठतेची समस्या उद्भवू शकते.
  • कुळथ डाळ शरीरासाठी खाण्याचे फायदे आता तुम्हाला माहित असलेच पाहिजेत. शरीरासाठी कुळथीचे फायदे मिळविण्यासाठी आपण आपल्या रोजच्या आहारात याचा समावेश केला पाहिजे. विशेषतः, मूत्रपिंडातील दगडांसाठी कुलथी डाळ वापरली जाऊ शकते.
  • अर्थात, त्याचे नुकसान कमी पाहिले गेले आहे, परंतु त्याचे सेवन करताना काही दुष्परिणाम दिसल्यास त्वरित डॉक्टरांशी संपर्क साधावा. (Horse gram in Marathi) आशा आहे की तुम्हाला कुळथी डाळच्या फायद्यावर लिहिलेला हा लेख आवडला असेल.

कुळीथमधील पौष्टिक तत्व (Nutrients in Horse gram)

कुल्थी स्वभाव, कडवट, गोड, तिखट, श्लेष्मल श्लेष्मा, पिटाकारक, संग्राहक किंवा बद्धकोष्ठता, विदाही, जळजळ, विरोधी घाम येणे, पुवाळलेला, पित्तमय आणि रक्त उत्पादक आणि आम्लिक भावना मध्ये कडू आहे.

या व्यतिरिक्त, श्वासोच्छवासाच्या समस्या, खोकला, हिचकी, पित्ती किंवा दगड, जळजळ, नासिकाशोथ, चरबी रोग किंवा लठ्ठपणा, ताप, अळी, फुशारकी किंवा फुशारकी, हृदयरोग, डोकेदुखी, पोटशूळ, अतीशोथ, अश्मरी यासाठी कुल्थाचा वापर केला जातो. अर्श, गुलम, मज्जातंतूजन्य वेदना, विषबाधा, विंधा किंवा बद्धकोष्ठता, सूज किंवा अल्सर, ओटीपोट किंवा पोट संबंधित रोग, एनोरेक्झिया आणि प्रथिशिया किंवा सायनसच्या उपचारांमध्ये.

कुलथीचा रस वातानुकूलित असून गुलम न्यूरॅजिक वेदना आणि रेनल वेदना इत्यादी बरे करण्यास मदत करते. कुलथी हे स्टॅप्टिक, लघवीचे प्रमाण वाढवणवणारा, हृदयाचे योग्य कार्य करण्यास मदत करणारे, दाहक-विरोधी, भावनिक आणि एलर्जीक आहे, म्हणजेच ieलर्जीच्या उपचारांमध्ये मदत करते.

कुळीथचा उपयोग (Use of Horse gram)

कुलथी डाळ अनेक प्रकारे वापरली जाऊ शकते. तुम्ही कुळची डाळ पावडर, पाणी, डाळ, उकळवून देखील वापरू शकता. आणि आपण खालीपासून ते कसे तयार केले जातात त्या संबंधित माहिती देखील मिळवू शकता.

कुळीथ हरभरा –

तुम्ही घरी कुळची पावडर देखील बनवू शकता. वजन कमी करण्यासाठी आपण कुळथी पावडर वापरू शकता.

कुळथी पावडर कसा बनवायचा (How to make kulthi powder)

  • कुळथी पावडर बनविण्यासाठी प्रथम कुळथी डाळ पॅनमध्ये भाजून घ्या.
  • त्यानंतर तीळ भाजून घ्या.
  • आता कोरडी लाल तिखट, मिरपूड आणि जिरे भाजून घ्या.
  • शेवटी हिंग आणि चवीनुसार मीठ घाला.
  • सर्व भाजलेले पदार्थ बारीक करून बारीक करून घ्या.
  • कुल्थी पावडर तयार आहे.
  • घरी कुळथी डाळ पावडर बनवा.

कुळीथ हरभरा पाणी

कुळथीच्या पाण्याने आपण कुल्थी दालचे फायदे देखील घेऊ शकता. तुम्ही कुल्थीचे पाणी सहज बनवू शकता.

कुलथी पाणी रेसिपी

  • कुलथी पाणी बनवण्यासाठी तुम्हाला कुळथी पावडर आणि पाणी किंवा लस्सीची आवश्यकता आहे.
  • एक ग्लास पाणी किंवा लस्सी घ्या.
  • आता एक चमचा कुलथी पावडर चांगले मिसळा आणि दररोज रिकाम्या पोटी खा. (Horse gram in Marathi) असे केल्याने पोटाशी संबंधित अनेक आजार बरे होतात.

अंकुरलेले कुळीथ हरभरा

कुळीला डाळीची लागवड करून खाल्ले जाऊ शकते. आपण मूग, हरभरा जसे इतर धान्य पिकवतात तसे त्याच प्रकारे घेतले पाहिजे.

  • कुळथी डाळमध्ये पाणी घाला आणि रात्रभर ठेवा.
  • दुसर्‍या दिवशी सकाळी पाणी काढून टाका.
  • आता त्यांना पाण्याशिवाय ठेवा.
  • 2 ते 3 दिवसांत कुलथीची डाळ फुटेल.
  • कुळीला डाळीची लागवड करून खाल्ले जाऊ शकते.

उकडलेले कुळथी डाळ –

कुळची डाळ उकळवून खाल्ल्या जाऊ शकते. जर आपल्याकडे सकाळी कमी वेळ असेल तर फक्त उकडलेली कुळची डाळ खाणे देखील एक आरोग्यास पर्याय आहे

  • यात तुम्हाला फक्त कुळथी डाळ पाण्यात उकळावी लागेल.
  • मऊ होईपर्यंत उकळा.
  • उकळल्यानंतर मीठ आणि मिरपूड घालून खा.

Also Read:

आज आपण काय पाहिले?

तर मित्रांनो, वरील लेखात आपण Horse gram information in marathi पाहिली. यात आपण कुळीथ म्हणजे काय? फायदे आणि त्यांचा उपयोग कसा करावा? या बद्दल भरपूर काही जाणून घेतले. मला असे वाटत आहे कि, तुम्हाला कुळीथ बद्दल सर्व काही माहिती मी वरील लेखात दिली आहे.

आमचा एकच हेतू असतो कि, आपल्या मराठी बांधवाना सर्व माहिती एकाच लेखात प्रधान करणे. कारण इंटरनेट एकाच विषय वर खूप लेख पाहण्यास मिळतील, पण आम्ही सर्व काही माहिती एकाच लेखात देण्याचा प्रयत्न करत असतो. जेणे करून तुम्हा सर्वानाचा वेळ वाया न जाऊ.

तसेच Horse gram In Marathi हे लेख तुम्हाला कसे वाटले ते नक्की comment box मध्ये सांगा, जेणे करून आमच्या लेखात झालेली चूक आम्ही लवकर सुधारण्याचा प्रयत्न करू. जर मित्रांनो तुमच्या कडे Horse gram बद्दल आजून काही माहिती असेल तर नक्की सांगा. कारण तुम्ही दिलेली कुळीथची माहिती वरील लेखात समाविष्ट करूया.

तर मित्रांनो, वरील कुळीथची माहिती या लेखातून तुम्हाला काही शिकायला मिळाले असेल तर तुम्ही नक्की सोशल मिडिया म्हणजे Facebook, Twitter आणि Whatsapp शेअर करा.

Leave a Comment

x