आले म्हणजे काय? आणि त्याचे फायदे | Ginger information in Marathi

Ginger information in Marathi – नमस्कार मित्रांनो, या लेखात आपण आल्याबद्दल माहिती पाहणार आहोत, कारण आले एक भूमिगत रूपांतरित स्टेम आहे. ते जमिनीच्या आत आडवे वाढते. हे मोठ्या प्रमाणात अन्न साठवते ज्यामुळे ते सूजते आणि जाड होते. जिंजरब्रेड या जातीची एक वनस्पती आहे.

बहुतेक उष्णकटिबंधीय आणि उपोष्णकटिबंधीय भागांमध्ये आढळतात. आले मूळचे दक्षिण आशियाचे आहे परंतु आता ते पूर्व आफ्रिका आणि कॅरिबियनमध्ये देखील घेतले जाते. अदरक चीन, जपान, मस्करेन आणि पॅसिफिक बेटांमध्ये देखील आढळते. त्याच्या वनस्पतीमध्ये सिम्पोडियल असतात.

वाळलेल्या आल्याला सौन्थ (शुध्दीकरण) म्हणतात. भारतात, बंगाल, बिहार, चेन्नई, मध्य प्रदेश, कोचीन, पंजाब आणि उत्तर प्रदेशमध्ये हे अधिक सामान्य आहे. आलेला बिया नसतात, त्याच्या कंदाचे फक्त लहान तुकडे जमिनीत पुरले जातात. हे झाडाचे मूळ आहे. भारतात मसाला म्हणून ते प्रमुख आहे. आले हे  महत्त्वाचे पीक आहे. पिकानुसार मे महिन्याच्या पहिल्या पंधरवड्यात पेरणी केली जाते. कापणीसाठी उबदार हवामान चांगले आहे.

आले म्हणजे काय? आणि त्याचे फायदे – Ginger information in Marathi

Ginger information in Marathi

आले म्हणजे काय? (What is ginger?)

जमिनीच्या आत वाढणाऱ्या rhizome ला ओल्या स्थितीत आले म्हणतात, तर कोरड्या आलेला कोरडी स्थिती म्हणतात. आल्याचा उल्लेख प्राचीन ग्रंथांमध्ये आढळतो. आले अनेक वर्षांपासून औषधी पावडर, डेकोक्शन, गुटिका (टॅब्लेट) आणि आवळे इत्यादींमध्ये वापरली जात आहे.

आले सुवासिक आहे. आले वनस्पती अनेक वर्षे जगते. हे सुमारे 90-120 सेमी उंच, निविदा आहे. राईझोममधून दरवर्षी नवीन शाखा बाहेर पडतात. त्याचे राइझोम पांढरे किंवा पिवळ्या रंगाचे आहे जे बाहेरून तपकिरी आहे. आलेला पट्टे असतात आणि गोलाकार असतात तसेच एक किंवा अधिक भागांमध्ये विभागलेले असतात.

येथे आल्याचे फायदे आणि तोटे यांची माहिती अतिशय सोप्या भाषेत लिहिली गेली आहे जेणेकरून तुम्ही आल्याच्या औषधी गुणधर्मांचा पुरेपूर लाभ घेऊ शकाल.

आल्याचे औषधी गुणधर्म (Medicinal properties of ginger)

सुक्या आलेच्या उष्णतेमुळे, ते कफयुक्त, दाहक-विरोधी, उत्तेजक, वेदना निवारक, मज्जातंतूंना उत्तेजित करणारे, तृप्त करणारे, उत्तेजक, सखोल, पचन, वायुवीजन, पोटशूळ-लढाई आणि अर्शोग्न आहे. उबदार असणे, हृदय आणि रक्तवाहिन्या उत्तेजित करते. आले कडू आणि अल्फॅटिक असल्याने ते कफ आणि श्वास घेण्यासारखे आहे. गोड विपाक असल्याने पाऊस आहे. त्याच्या तीक्ष्णतेमुळे, ते अडथळ्याचे स्त्रोत देखील काढून टाकते.

आल्याचे फायदे (The benefits of ginger)

पचन बळकट करा –

पचन प्रक्रिया सुधारण्यासह आले खाण्याचे अनेक फायदे आहेत. NCBI (नॅशनल सेंटर फॉर बायोटेक्नॉलॉजी इन्फॉर्मेशन) च्या वेबसाईटवर प्रकाशित केलेल्या संशोधनाद्वारे याची पुष्टी झाली आहे. (Ginger information in Marathi) संशोधनात असे मानले जाते की अदरक बद्धकोष्ठता, ओटीपोटात दुखणे, ओटीपोटात पेटके, पेटके आणि गॅस यासारख्या अनेक समस्यांपासून मुक्त होण्यासाठी उपयुक्त ठरू शकते. त्याच वेळी, ते अपचनाच्या समस्येवर देखील मदत करू शकते. या आधारावर असे मानले जाऊ शकते की आल्याचे फायदे पोटासाठी प्रभावी आहेत. याव्यतिरिक्त, ते पचन मजबूत करण्यासाठी देखील कार्य करू शकते.

 कर्करोग प्रतिबंध –

आल्याचा वापर कर्करोगाच्या प्रतिबंधात फायदेशीर परिणाम देखील दर्शवू शकतो. खरंच, आलेशी संबंधित उंदरांवर NCBI चे संशोधन याची पुष्टी करते. संशोधनात असा विश्वास आहे की आल्यामध्ये दाहक-विरोधी (जळजळ कमी करणे) आणि कर्करोग विरोधी (कर्करोगाचे परिणाम कमी करणे) गुणधर्म असतात. या गुणधर्मामुळे, आले स्तनाचा कर्करोग, गर्भाशयाचा कर्करोग आणि यकृताचा कर्करोग रोखण्यासाठी सकारात्मक परिणाम दर्शवू शकते. या आधारावर, असे म्हणणे चुकीचे ठरणार नाही की आले खाण्याचे फायदे काही प्रमाणात कर्करोगापासून बचाव करण्यासाठी उपयुक्त ठरू शकतात. तथापि, याला कर्करोगावर उपचार म्हणता येणार नाही.

अल्झायमर मध्ये फायदे –

अल्झायमर हा मेंदूशी संबंधित एक न्यूरोलॉजिकल डिसऑर्डर आहे, ज्यामध्ये वाढत्या वयासह लोकांमध्ये विसरण्याची समस्या दिसून येते. आल्याचा वापर केल्याने या समस्येचा वाढता परिणाम मोठ्या प्रमाणावर नियंत्रित होण्यास मदत होऊ शकते. आलेशी संबंधित एनसीबीआयच्या वेबसाइटवर प्रकाशित केलेल्या संशोधनातही हे मान्य केले गेले आहे. संशोधनात असे सुचवले आहे की अदरकमध्ये जिंजरॉल, शोगाओल आणि झिंगरोन सारख्या अनेक फायटोकेमिकल्स असतात, ज्यामुळे मेंदूला संदेश पाठवणाऱ्या न्यूरॉन्सचे नैसर्गिक नुकसान टाळण्यास मदत होऊ शकते. यामुळे अल्झायमरच्या समस्येमध्ये मोठ्या प्रमाणात आराम मिळू शकतो. या आधारावर, असे गृहीत धरले जाऊ शकते की आले वापरल्याने अल्झायमरचे परिणाम काही प्रमाणात नियंत्रित करण्यात मदत होऊ शकते.

मळमळ आणि उलट्या मध्ये आराम देते –

मळमळ आणि उलट्यांच्या समस्येमध्येही अद्रकाचे फायदे मिळवता येतात. इंटीग्रेटिव्ह मेडिसिन इनसाइट्सने केलेल्या संशोधनातून याची पुष्टी झाली आहे. संशोधनात असे आढळून आले आहे की आलेमध्ये अँटीमेटिक (मळमळ आणि उलट्यांचा देखावा कमी करणे) प्रभाव असतो. या प्रभावामुळे, आले प्रामुख्याने गर्भधारणेनंतर आणि केमोथेरपीनंतर येणाऱ्या मळमळण्याच्या समस्येपासून मुक्त होऊ शकते. अशा परिस्थितीत, असे म्हटले जाऊ शकते की आले वापरल्याने मळमळ आणि उलट्यांच्या समस्येपासून आराम मिळण्यास मदत होते.

वेदना कमी करा –

अमेरिकेतील नेब्रास्का विद्यापीठाने केलेल्या संशोधनात आढळले आहे की आलेमध्ये वेदनशामक (वेदनाशामक) गुणधर्म आहेत. या गुणधर्मामुळे, क्रीडापटूंमध्ये अति-तणावामुळे झालेल्या स्नायूंच्या दुखण्यावर आलेचा विस्तृत परिणाम होऊ शकतो. दुसरीकडे, तेहरानच्या शाहेद विद्यापीठाने केलेल्या संशोधनात असा विश्वास होता की आले मासिक पाळीच्या वेदना नियंत्रित करू शकते. या दोन गोष्टी लक्षात घेता, असे म्हणणे चुकीचे ठरणार नाही की आल्याचे औषधी गुणधर्म स्नायूंचा ताण, तणाव आणि जळजळ यामुळे होणारे वेदना कमी करण्यास मदत करू शकतात.

मासिक पाळीमध्ये आल्याचे फायदे –

लेखात आम्ही तुम्हाला आधी सांगितल्याप्रमाणे आलेमध्ये दाहक-विरोधी आणि दाहक-विरोधी गुणधर्म आहेत. हे गुणधर्म स्नायूंचा ताण आणि तणाव दूर करण्यासाठी तसेच मासिक पाळीच्या दरम्यान वेदना कमी करण्यासाठी उपयुक्त ठरू शकतात. अशा परिस्थितीत, मासिक पाळीच्या वेदना रोखण्यासाठी अद्रकाचे फायदेही प्रभावी ठरू शकतात असे म्हणणे चुकीचे ठरणार नाही.

मायग्रेन साठी –

लेखात वर सांगितले आहे की आलेमध्ये वेदनशामक गुणधर्म असतात. (Ginger information in Marathi) ही वेदना कमी करणारी मालमत्ता मायग्रेनच्या समस्येसाठी देखील उपयुक्त ठरू शकते. एनसीबीआयच्या वेबसाईटवर प्रसिद्ध झालेल्या अद्रकाशी संबंधित संशोधनात याचा उल्लेख करण्यात आला आहे. संशोधनामध्ये असे मानले जाते की आल्याचा रस नियंत्रणासाठी काम करू शकतो. मायग्रेनची तीव्र वेदना आणि आराम देते. अशा परिस्थितीत, असे म्हटले जाऊ शकते की आलेचे सेवन मायग्रेन ग्रस्त लोकांसाठी फायदेशीर ठरू शकते.

हृदयाचे आरोग्य राखणे –

हृदयाचे आरोग्य राखण्यासाठी आल्याचे सेवनही करता येते. वास्तविक, तज्ञांच्या मते, आलेचे औषधी गुणधर्म बरेच आहेत. यामध्ये जळजळ, मुक्त रॅडिकल्सचा प्रभाव, गोठण्याची प्रक्रिया, वाढलेला रक्तदाब आणि लिपिड नियंत्रित करण्याची क्षमता यांचा समावेश आहे. हे सर्व एकत्रित परिणाम हृदयाच्या आरोग्यावर परिणाम करू शकतात आणि ते टिकवून ठेवण्यास मदत करतात. या आधारावर, असे गृहीत धरले जाऊ शकते की आल्याचे सेवन केल्याने हृदयाचे आरोग्य राखण्यास मदत होऊ शकते.

कोलेस्टेरॉल आणि रक्तदाब नियंत्रित करा –

लेखात तुम्हाला आधीच सांगितले गेले आहे की आलेचा हायपोटेन्सिव्ह (रक्तदाब कमी करणे) प्रभाव असतो. त्याच वेळी, आलेशी संबंधित आणखी एका संशोधनात असा विश्वास होता की आल्याचा रस लिपिड नियंत्रित करण्यास तसेच वाढलेले कोलेस्टेरॉल कमी करण्यास मदत करू शकतो. या दोन्ही गोष्टी लक्षात घेता, असे गृहीत धरले जाऊ शकते की आले कोलेस्ट्रॉल आणि रक्तदाब दोन्ही नियंत्रित करण्यासाठी सकारात्मक परिणाम दर्शवू शकते.

संधिवात मध्ये उपयुक्त –

आम्ही तुम्हाला लेखात आधीच सांगितले आहे की आलेमध्ये दाहक-विरोधी (दाह कमी करणे) आणि वेदनशामक (वेदनाशामक) दोन्ही गुणधर्म असतात. या दोन्ही गुणधर्मांमुळे, आले सांध्यातील वेदना कमी करण्यास देखील मदत करू शकते. याचा पुरावा एनसीबीआयने केलेल्या संशोधनातून मिळतो. संशोधनात असे मानले जाते की आले इतर शारीरिक समस्यांसह संधिवात समस्या दूर करण्यासाठी काम करू शकते. तथापि, या समस्येमध्ये ते किती प्रभावी आहे यावर अधिक संशोधन करणे आवश्यक आहे.

मधुमेह नियंत्रणात मदत करते –

इराणी जर्नल ऑफ फार्मास्युटिकल रिसर्चने अद्रकावर केलेल्या संशोधनात हे मधुमेहावर प्रभावी असल्याचे दिसून आले आहे. संशोधनात असे मानले जाते की वाढलेल्या रक्तातील साखरेचे प्रमाण नियंत्रित करण्याबरोबरच ते इन्सुलिनची क्रिया वाढवण्यासाठी देखील काम करू शकते. अशाप्रकारे, मधुमेहाच्या समस्येमध्ये ते प्रभावीपणे सिद्ध होऊ शकते.

वजन कमी करण्यासाठी उपयुक्त –

आल्याचा वापर नियंत्रित करून वाढते वजन कमी करण्यासाठी फायदेशीर ठरू शकतो. (Ginger information in Marathi)  आलेशी संबंधित एनसीबीआयच्या वेबसाइटवर केलेले संशोधन याची पुष्टी करते. संशोधनात असे मानले गेले आहे की आले चरबी बर्नर म्हणून काम करू शकते आणि पोट, कंबर आणि कूल्ह्यांवरील चरबी कमी करण्यासाठी उपयुक्त ठरू शकते. त्याच वेळी, हे लठ्ठपणास कारणीभूत असलेल्या जोखमींना दूर ठेवण्यास देखील मदत करू शकते. या आधारावर असे म्हणता येईल की जर संतुलित आहारासह आलेचे सेवन केले तर ते वजन कमी करण्यास नक्कीच मदत करू शकते. आपण इच्छित असल्यास, वजन कमी करण्यासाठी आपण डिटॉक्स ड्रिंक्समध्ये अदरक देखील समाविष्ट करू शकता.

रोगप्रतिकारक शक्ती वाढवा –

आल्याचे सेवन केल्याने शरीराची प्रतिकारशक्ती टिकून राहण्यास मदत होते. इंटरनॅशनल जर्नल ऑफ प्रिव्हेंटिव्ह मेडिसिनने केलेल्या संशोधनातून याची पुष्टी झाली आहे. संशोधनात असे आढळून आले आहे की आलेमध्ये अँटीऑक्सिडंट (मुक्त रॅडिकल्स नष्ट करणे) आणि विरोधी दाहक (दाह कमी करणे) गुणधर्म आहेत. याव्यतिरिक्त, त्यात रोगप्रतिकारक गुणधर्म देखील आहेत. म्हणजेच रोग प्रतिकारशक्ती वाढवण्यासही ते उपयुक्त ठरू शकते. यासाठी तुम्ही चहा किंवा डिकोक्शनमध्ये आले पावडर वापरू शकता.

संक्रमणापासून संरक्षण –

अनेक शारिरीक समस्यांपासून सुटका मिळवण्यासाठी अद्रकाचा वापर वर्षानुवर्षे केला जात आहे. या समस्यांमध्ये संसर्ग रोखणे देखील समाविष्ट आहे. तज्ञांच्या मते, आलेमध्ये अँटीमाइक्रोबियल (बॅक्टेरिया नष्ट करणारे) गुणधर्म असतात. या कारणास्तव, हे विविध प्रकारच्या जीवाणूंमुळे होणाऱ्या संसर्गापासून संरक्षण करण्यास मदत करू शकते. त्याचवेळी, तैवानमधील एका वैद्यकीय विद्यापीठाच्या संशोधनात असेही आढळले आहे की ताजे आले अर्क एचआरएसव्ही (मानवी श्वसन संश्लेषण विषाणू) चे परिणाम कमी करू शकते.

दुसरीकडे, फूड सायन्स अँड रिसर्चच्या एका संशोधनातून असे सुचवले आहे की अदरकचे गुणधर्म सामान्य सर्दी, सर्दी, घसा खवखवणे आणि तापाचा संसर्ग रोखण्यासाठी प्रभावी सिद्ध होऊ शकतात. सर्दी किंवा तापाचा संसर्ग टाळण्यासाठी आल्याचे मधासोबत सेवन करणे फायदेशीर ठरू शकते.

त्वचेसाठी फायदेशीर –

अद्रकाचा वापर निर्दोष आणि मुरुमांपासून मुक्त त्वचा मिळवण्यासाठी फायदेशीर ठरू शकतो. तज्ञांच्या मते, आल्याचा वापर मुरुमांच्या आणि डागांच्या समस्येपासून मुक्त होण्यासाठी सकारात्मक परिणाम दर्शवू शकतो. तथापि, मुरुमांच्या समस्येमध्ये आले कसे कार्य करते हे स्पष्ट नाही. त्यामुळे या संदर्भात अजून संशोधनाची गरज आहे. तथापि, या आधारावर असे म्हणणे चुकीचे ठरणार नाही की आल्याचे सेवन काही प्रमाणात त्वचेच्या या समस्यांपासून मुक्त होण्यासाठी फायदेशीर ठरू शकते.

केसांसाठी फायदेशीर –

आम्ही तुम्हाला आधी लेखात सांगितले आहे की आलेमध्ये सूक्ष्मजीव (सूक्ष्म जीवाणू नष्ट करणारे) गुणधर्म असतात. त्याच वेळी, तज्ञांच्या मते, बॅक्टेरियाच्या संसर्गामुळे केस गळण्याची समस्या देखील दिसून येते. अशा परिस्थितीत, जर कोणी जीवाणूंच्या संसर्गामुळे केस गळण्याच्या समस्येने त्रस्त असेल तर आल्याचे हे गुणधर्म उपयुक्त ठरू शकतात.

आल्याचा वापर (Use of ginger)

आले वापरण्याचा मार्ग खालील मुद्द्यांद्वारे सहजपणे समजू शकतो.

  • आल्याचा वापर भाजीला तापवण्यासाठी केला जाऊ शकतो.
  • आल्याचे लोणचे बनवून तुमच्या आहारात समाविष्ट केले जाऊ शकते. ते चवदार देखील होईल आणि अद्रकाचे फायदे देखील मिळतील.
  • याशिवाय, अदरक चहा बनवून प्यायला येतो.
  • त्याचबरोबर अद्रक पावडरचे सेवनही करता येते.
  • याशिवाय, आले लांब आणि पातळ कापून घ्या, नंतर मीठ-मिरपूड आणि आपल्या आवडीचे मसाले लावून उन्हात वाळवा. मग तुम्ही ते कधीही खाऊ शकता.

प्रमाण – साधारणपणे 100 मिग्रॅ ते दोन ग्रॅम आले दिवसात सेवन करता येतात.

आल्याचे तोटे (Disadvantages of ginger)

अद्रकाचे तोटे देखील जास्त सेवन केल्यामुळे दिसू शकतात, जे खालीलप्रमाणे आहेत.

  • आल्यामध्ये रक्तातील साखर कमी करण्याची गुणधर्म आहे, म्हणून मधुमेहाची औषधे घेणाऱ्यांमध्ये, त्याचा जास्त वापर केल्यामुळे रक्तातील साखर कमी होऊ शकते.
  • तज्ञांच्या मते, आले रक्त पातळ करणारे म्हणूनही काम करू शकते. (Ginger information in Marathi) या कारणास्तव, काही स्त्रियांना मासिक पाळीमध्ये जास्त प्रमाणात रक्तस्त्राव होण्याच्या समस्या असू शकतात.
  • हे रक्तदाब कमी करण्यासाठी कार्य करू शकते, म्हणून रक्तदाब कमी करणारी औषधे घेणाऱ्या लोकांनी त्यांच्या वापरामध्ये सावधगिरी बाळगली पाहिजे.
  • जरी ते त्वचेसाठी फायदेशीर असले तरी काही एलर्जीचे परिणाम विशिष्ट खाद्यपदार्थांना एलर्जीची समस्या असलेल्या लोकांमध्ये अद्रकाच्या हानीच्या स्वरूपात दिसू शकतात.
  • झाडांबद्दल संपूर्ण माहिती

 

Leave a Comment

x