मेथी म्हणजे काय आणि त्याचे फायदे व दुष्परिणाम | Fenugreek seeds in Marathi

Fenugreek seeds in Marathi : नमस्कार मित्रांनो, आज आपण या लेखात मेथी बद्दल जाणून घेणार आहोत, जे महाराष्ट्रात राहतात त्यांना मेथी चांगली माहित असते. कारण महाराष्ट्रात सर्वात जास्त आवडणारी भाजी म्हणजे मेथी हि आहे. मेथीच्या भाजीपासून तर पराठा पर्यंत सर्व गोष्टीत मेथीचा वापर केला जात असतो. खाणे स्वादिष्ट असले तरी आयुर्वेदाच्या दृष्टीतन त्यांचे अनेक फायदे असतात.

मेथीची पाने आणि बियाणे हजारो वर्षापासून आयुर्वेदिक मानले जात आहे.  हे चांगले आरोग्य राखण्यासाठी मदत करते आणि त्याचा बरोबर कोणी हि आजारी पडले तर त्यांना मेथीच्या गुणधर्म द्वारे मदत करत येते. तर चला मित्रांनो आता आपण मेथी बद्दल संपूर्ण माहिती जाणून घेऊया.

fenugreek seeds in Marathi

मेथी म्हणजे काय आणि त्याचे फायदे व दुष्परिणाम – fenugreek seeds in Marathi

मेथी म्हणजे काय? (What is fenugreek?)

वर्षातून एकदा मेथीची लागवड होते. झाडाची उंची सुमारे 2-3 फूट उंच आहे. वनस्पती लहान फुले देते. याच्या शेंगा मूग डाळाप्रमाणे आहेत. त्याची बियाणे फारच लहान आहे. हे चव मध्ये कडू आहे. मेथीची पाने फिकट हिरव्या आणि फुले पांढर्‍या रंगाची असतात.

त्याच्या शेंगामध्ये 10 ते 20 लहान, पिवळसर-तपकिरी रंगाचे बिया असतात आणि त्यास गंधही असते. ही बियाणे बर्‍याच रोगांमध्ये वापरली जातात. याची आणखी एक प्रजाती आहे, ज्याला व्हॅन मेथी म्हणतात. ते कमी दर्जाचे आहे. हे जनावरांचे खाद्य म्हणून वापरले जाते.

मेथीमध्ये असणारे पौष्टिक तत्व (Nutrients in fenugreek)

मेथीमध्ये नियासिन, पोटॅशियम, प्रथिने, फायबर, व्हिटॅमिन सी, लोह इत्यादी समृद्ध असतात. त्यात डायओजेनिन नावाचे कंपाऊंड असते, जे सेक्स हार्मोन इस्ट्रोजेन वाढविण्यासाठी कार्य करते. याद्वारे मेथी लैंगिक समस्या दूर करण्याचेही काम करते. (Fenugreek seeds in Marathi)  मेथी लैंगिक जीवनास रोमांचक बनवते.

मेथीचे फायदे (Benefits of Fenugreek)

मधुमेह पासून आराम –

मधुमेह असलेल्या रुग्णांनी त्यांच्या आहाराकडे विशेष लक्ष दिले पाहिजे. अशा लोकांना मेथीच्या दाण्यांचा आहारात समावेश असू शकतो. याची पुष्टी करण्यासाठी वैज्ञानिक संशोधन करण्यात आले, त्यानुसार मेथीच्या दाण्यांचे सेवन केल्यास रक्तातील साखरेचे प्रमाण नियंत्रित केले जाऊ शकते. याव्यतिरिक्त, टाइप -2 मधुमेह रूग्णांमध्ये मधुमेहावरील रामबाण उपाय प्रतिकार कमी करण्यासाठी देखील हे कार्य करू शकते.

त्याच वेळी, दुसर्‍या संशोधनानुसार, मधुमेहावर त्याचा फायदेशीर प्रभाव त्यामध्ये असलेल्या हायपोग्लिसेमिक परिणामामुळे होऊ शकतो. हे रक्तातील साखरेचे प्रमाण कमी करण्यासाठी ज्ञात आहे म्हणूनच, सामान्य रक्तातील साखर असलेल्यांनी जास्त प्रमाणात त्याचे सेवन करणे टाळावे.

कोलेस्ट्रॉलसाठी –

शरीरात कोलेस्टेरॉलच्या वाढीमुळे अनेक समस्या उद्भवू शकतात. अशा परिस्थितीत कोलेस्टेरॉल नियंत्रित करण्यासाठी मेथीचा वापर चांगला पर्याय सिद्ध होऊ शकतो. वास्तविक, वैज्ञानिक अभ्यासानुसार, मेथीच्या दाण्यांमध्ये नारिंजेनिन नावाचा फ्लॅव्होनॉइड असतो. हे रक्तातील लिपिडची पातळी कमी करून कार्य करू शकते. (Fenugreek seeds in Marathi) तसेच, त्यात अँटीऑक्सिडेंट गुणधर्म आहेत, ज्यामुळे रुग्णाची उच्च कोलेस्ट्रॉल कमी होऊ शकते म्हणून, असे म्हटले जाऊ शकते की मेथीच्या दाण्यांचे फायदे कोलेस्टेरॉल कमी करण्यासाठी असू शकतात.

संधिवात वेदना –

आपले वय वाढत असताना, सांधे फुगू लागतात, ज्यामुळे असह्य वेदना होऊ शकते. याला सांधेदुखी किंवा संधिवात म्हणतात. याचा सामना करण्यासाठी, मेथी हा एक रामबाण उपाय आहे, जो शतकानुशतके वापरला जात आहे. मेथीमध्ये एंटी-इंफ्लेमेटरी आणि अँटीऑक्सिडंट गुणधर्म आहेत.

हे फायदेशीर घटक सांध्यातील दाह कमी करून संधिवातल्या वेदना कमी करण्यास मदत करू शकतात. मेथीमध्ये लोह, कॅल्शियम आणि फॉस्फरस देखील समृद्ध आहे. म्हणून, मेथीच्या औषधी गुणधर्मांमुळे, हाडे आणि सांधे यांना आवश्यक पोषक मिळतात, ज्यामुळे हाडे निरोगी आणि मजबूत राहू शकतात.

हृदयासाठी –

हृदयाच्या चांगल्या कार्यासाठी मेथीचा वापर करण्याची शिफारस केली जाते. मेथीचे नियमित सेवन करणारे लोक हृदयविकाराचा झटका येण्याची शक्यता कमी करतात आणि प्राणघातक हल्ला झाल्यासही जीवघेणा स्थिती टाळता येते. विविध संशोधनात असे आढळले आहे की हृदयविकाराचा झटका मृत्यूच्या मृत्यूमागील एक प्रमुख कारण आहे. जेव्हा हृदयाच्या रक्तवाहिन्यांमध्ये अडथळा येतो तेव्हा असे होते.

त्याच वेळी, मेथीचे दाणे या स्थितीपासून संरक्षण करण्यास सक्षम असतील. जरी एखाद्याला हृदयविकाराचा झटका आला असेल तर मेथी ऑक्सिडेटिव्ह ताण येऊ नये म्हणून कार्य करू शकते. (Fenugreek seeds in Marathi) हृदयविकाराच्या झटक्यात ऑक्सिडेटिव्ह तणावाची स्थिती घातक असल्याचे सिद्ध होऊ शकते.

तसेच, मेथीचे दाणे शरीरात रक्ताचा प्रवाह संतुलित ठेवण्यास उपयुक्त ठरू शकतात, ज्यामुळे रक्तवाहिन्यांमध्ये अडथळा येऊ शकत नाही अशा परिस्थितीत मेथीचे दाणे खाल्ल्याने आपल्या अंतःकरणात आरोग्य राखणे देखील समाविष्ट आहे.

मासिक पाळीत फायदेशीर –

मासिक पाळीच्या वेळी स्त्रियांना असह्य वेदना सहन कराव्या लागतात. अशा परिस्थितीत मेथी खाल्ल्याने काय होईल असा प्रश्न तुम्हाला पडत असेल की या परिस्थितीत मेथीच्या बियापासून बनवलेले पावडर आराम देण्यास प्रभावीपणे कार्य करू शकते. यासह, मेथीचे दाणे मासिक पाळीसंबंधित इतर समस्या सोडविण्यात देखील मदत करू शकतात.

मेथीच्या दाण्यांमध्ये अँटी-इंफ्लेमेटरी, वेदनशामक, एंटीस्पास्मोडिक आणि लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ गुणधर्म असतो. वैज्ञानिक संशोधनात याची खात्री झाली आहे की मेथीचे हे फायदेशीर घटक मासिक पाळीतील सर्व प्रकारच्या वेदना दूर करण्यासाठी कार्य करू शकतात, ज्याला वैद्यकीय भाषेमध्ये डिसमेनोरिया म्हणतात. लक्षात ठेवा की मासिक पाळीच्या बाबतीत डॉक्टरांच्या सल्ल्यानुसार ते कमी प्रमाणात घेतले पाहिजे.

कर्करोग –

कर्करोग हा एक प्राणघातक रोग आहे, म्हणून या समस्येपासून दूर राहणे चांगले. यासाठी मेथीच्या दाण्यांचे फायदे पाहिले जाऊ शकतात. वैद्यकीय संशोधनानुसार, मेथीमध्ये कर्करोगाचा प्रतिबंधक प्रभाव आढळतो, जो कर्करोगाच्या समस्येस दूर ठेवण्यासाठी कार्य करू शकतो होय, जर एखाद्यास कर्करोगाचा त्रास होत असेल तर त्याने तिला कोणत्याही विलंब न करता डॉक्टरांकडून उपचार घ्यावे.

स्तन-दूध वाढवते –

प्रसुतिनंतर नवजात मुलासाठी आईच्या दुधापेक्षा चांगले काहीही नाही. अशा परिस्थितीत, स्तनपान करणारी महिला मेथीच्या दाण्यापासून बनवलेल्या मेथी किंवा हर्बल चहा घेऊ शकते. एनसीबीआयच्या संकेतस्थळावर उपस्थित केलेल्या संशोधनात असेही म्हटले आहे की, स्तनपानाची गुणवत्ता आणि प्रमाण वाढवण्यासाठी मेथीचे सेवन केले जाऊ शकते याक्षणी मेथी कशा प्रकारे कार्य करते हे जाणून घेण्यासाठी यावर अधिक संशोधन करणे आवश्यक आहे.

वजन कमी करण्यासाठी –

जर कोणाला वजन कमी करायचे असेल तर मेथीचा वापर यासाठी उपयुक्त ठरू शकतो. वास्तविक, मेथी शरीरात चरबी जमा होण्यापासून रोखण्यासाठी कार्य करू शकते. त्यात फायबरची चांगली मात्रा आढळते, जे आहार पचन करण्यासाठी तसेच भूक कमी ठेवण्यासाठी कार्य करते. (Fenugreek seeds in Marathi) हे वजन वाढण्यास प्रतिबंधित करू शकते याव्यतिरिक्त, मेथीमध्ये विविध प्रकारचे पॉलिफेनल्स आढळतात ज्यामुळे वजन कमी होऊ शकते म्हणून असे म्हणता येईल की मेथी खाण्याचे फायदे वजन कमी करण्यासाठी होऊ शकतात.

रक्तदाब सुधारणे –

उच्च रक्तदाबामुळे हृदयाच्या समस्यांसह विविध रोग होऊ शकतात. मेथीचे औषधी गुणधर्म हे प्रो कमी करण्यास मदत करतात

निरोगी मूत्रपिंड –

अनेक वैज्ञानिक संशोधनात असे औषध केले गेले आहे की मेथी मूत्रपिंडासाठी फायदेशीर आहे. आपल्या आहारात मेथीचा समावेश केल्यास मूत्रपिंडाचे कार्य सुधारू शकतात. मेथीच्या बियामध्ये पॉलिफेनोलिक फ्लॅव्होनॉइड असतात, जे मूत्रपिंडाच्या अधिक चांगल्या कार्यासाठी मदत करतात. तसेच, मूत्रपिंडाभोवती एक संरक्षक ढाल तयार करते, ज्यामुळे त्याचे पेशी नष्ट होण्यापासून वाचू शकतात. एनसीबीआय कडून उपलब्ध असलेल्या संशोधनाद्वारे याची पुष्टी केली गेली आहे.

दाह कमी करण्यासाठी –

मेथीचे दाणे जळजळ आणि त्यापासून होणारी समस्या दूर करण्यात फायदेशीर ठरू शकतात. वास्तविक, लिनोलेनिक आणि लिनोलिक एसिड मेथीच्या दाण्यांमध्ये आढळतात. या एसिडच्या पेट्रोलियम इथर अर्कमध्ये दाहक-विरोधी क्रिया आढळून आली आहे, जी जळजळ दूर करण्यासाठी कार्य करू शकते.

आम्ही वरील आर्थरायटिस विभागातही याचा उल्लेख केला आहे. एनसीबीआयच्या वेबसाइटवर प्रकाशित केलेल्या वैज्ञानिक संशोधनात ही माहिती उपलब्ध आहे. (Fenugreek seeds in Marathi) म्हणून, मेथीच्या बियाण्यांच्या फायद्यांमध्ये जळजळ होण्यापासून आराम मिळणे देखील समाविष्ट आहे.

टेस्टोस्टेरॉन वाढविण्यासाठी –

जर कुणाला मेथी खाल्ल्याने काय होत असेल असा प्रश्न पडत असेल तर आपण येथे हे सांगू शकतो की तिचे सेवन टेस्टोस्टेरॉन वाढवू शकते. एका संशोधनानुसार, हार्मोन्सच्या नियमनात मेथीचे गुणधर्म उपयुक्त मानले गेले आहेत. मेथी शरीरात इस्ट्रोजेनचे उत्पादन रोखून टेस्टोस्टेरॉनची पातळी वाढवते. पुरुष शरीरात टेस्टोस्टेरॉनची पातळी वाढण्यामुळे स्नायूंच्या वस्तुमानाचा विकास होतो आणि शारीरिक क्षमता वाढते.

त्वचेसाठी –

मेथी देखील त्वचेसाठी फायदेशीर मानली जाऊ शकते. एनसीबीआयच्या संकेतस्थळावर प्रकाशित केलेल्या वैज्ञानिक अभ्यासानुसार मेथीमध्ये अँटीऑक्सिडंट, मॉइश्चरायझिंग आणि स्किन स्मूथिंग गुणधर्म आहेत . त्यामुळे मेथीचे फायदे त्वचेवर दिसून येतात.

केसांसाठी

मेथीच्या वापराने केस गळणे थांबवता येते. वैद्यकीय संशोधनानुसार, मेथीच्या दाण्यांमध्ये प्रथिने भरपूर असतात, जे केसांसाठी आवश्यक असतात. हे टक्कल पडणे, केस गळणे आणि केस गळणे यावर उपचार करू शकते. याशिवाय मेथीमध्ये लेसिथिन देखील आढळते जे केसांना मॉइश्चरायझेशन तसेच नैसर्गिकरित्या केस मजबूत करण्यासदेखील कार्य करते. (Fenugreek seeds in Marathi) हे डोक्यातील कोंडा दूर देखील ठेवू शकते अशा परिस्थितीत मेथी पावडरचे फायदे केसांवर दिसून येतात.

मेथीचे नुकसान (Disadvantages of fenugreek)

मेथीचे दाणे आरोग्यासाठी अप्रतिम आहेत यात काही शंका नाही. आपल्या आहारात याचा समावेश केल्यास बरेच आरोग्य फायदे होऊ शकतात, परंतु बर्‍याच फायद्यांबरोबरच त्याचे तोटे देखील आहेत. काही प्रकरणांमध्ये, त्याचे सेवन केल्याने बर्‍याच समस्या उद्भवू शकतात. येथे आपण मेथीपासून होणाऱ्या नुकसानाविषयी तपशीलवार सांगत आहोत.

  • अतिसार: मेथीची दाणे पचनसंस्थेसाठी चांगली असली तरी कधीकधी त्यांना अतिसार देखील होतो. जास्त मेथी खाल्ल्याने पोटात अस्वस्थता आणि अतिसार होऊ शकतो. स्तनपान देणाऱ्या महिलांमुळे जर पोट अस्वस्थ झाले तर बाळामध्ये अतिसार देखील होऊ शकतो. म्हणूनच, आपल्याला अशी कोणतीही लक्षणे दिसताच त्याचे सेवन करणे थांबवा.
  • गर्भाशयाच्या आकुंचन: या लेखात पूर्वी सांगितल्याप्रमाणे, मेथीच्या दाण्यांचा परिणाम तीव्र आहे. जर गर्भवती महिलेने जास्त प्रमाणात सेवन केले तर अकाली गर्भाशयाच्या आकुंचनसारख्या समस्यांना सामोरे जावे लागू शकते. मेथीच्या बियामध्ये ऑक्सिटोसिन असते, ज्यामुळे गर्भाशयाच्या संकोच होतो. म्हणून गर्भवती महिलांनी केवळ डॉक्टरांच्या सल्ल्यानुसार मेथीचे दाणे सेवन केले पाहिजेत.
  • लर्जी: काही लोकांना मेथीच्या दाण्यांपासून एलर्जी असू शकते. ही एलर्जी चेहर्यावर सूजच्या स्वरूपात दिसून येते. त्याच वेळी, काहींच्या शरीरावर पुरळ उठू शकते, श्वास घेण्यासारख्या समस्या उद्भवू शकतात आणि काहीजण अशक्त होऊ शकतात. याशिवाय मेथीचे सेवन केल्यावर बरेच लोक छातीत दुखण्याची तक्रार करतात. हे प्रभावीपणे गरम आहे, म्हणून काही लोक मूळव्याध, गॅस आणि अगदी आंबटपणाची तक्रार करतात. तसेच, जर कोणी एखाद्या रोगासाठी औषध घेत असेल तर त्याने मेथीचे दाणे खाण्यापूर्वी त्याच्या डॉक्टरांचा सल्ला घ्यावा.
  • मुलांसाठी हानिकारक: मेथीचे दाणे मुलांसाठी सुरक्षित मानले जात नाहीत. आम्ही आधीच सांगितले आहे की ते खाल्ल्याने अतिसार होऊ शकतो. त्याच वेळी, हर्बल चहा पिणे देखील मुलांसाठी चांगले नाही, कारण यामुळे त्यांच्या मेंदूच्या क्षमतेवर परिणाम होऊ शकतो. म्हणून, मुलांना मेथीचे पूरक आहार न देणे चांगले. जर तुम्हाला द्यायचे असेल तर डॉक्टरांच्या सल्ल्यावर तुम्ही ते भाज्यांमध्ये टाकून देऊ शकता.

नक्कीच, मेथीची दाणे लहान दिसत आहेत, परंतु त्याचे फायदे बरेच आहेत, ज्याबद्दल आपल्याला या लेखाद्वारे आधीच माहित झाले आहे. यासह, मेथी देखील हानी पोहोचवू शकते, आपल्याला त्याबद्दल येथे माहिती देखील मिळाली आहे. तर, आता उशीर न करता आपल्या दैनंदिन कामात मेथीचा समावेश करा. लक्षात ठेवा की त्यांना मर्यादित आणि नियमितपणे खा आणि चांगले आरोग्य मिळवा. (Fenugreek seeds in Marathi) आम्हाला आशा आहे की आमच्या लेखातील दिलेली माहिती आपल्यासाठी उपयुक्त ठरेल.

मेथीचा उपयोग कसा करावा? (How to use fenugreek?)

आयुर्वेदात असे सांगितले जाते की मेथीच्या दाण्याचा परिणाम गरम असतो. त्याचे थेट सेवन केल्यास फायद्याऐवजी हानी होऊ शकते. म्हणून मेथीचे दाणे काही काळ पाण्यात भिजवावे, जेणेकरून त्याची उष्णता कमी होईल. यानंतर मेथीचे दाणे वापरावे.

कधी आणि कसे वापरावे:

  • मेथीची दाणे मध्यम आचेवर एक किंवा दोन मिनिटे तळा आणि नंतर भाजी किंवा कोशिंबीरीवर घाला. हे लंच किंवा डिनरसाठी वापरले जाऊ शकते.
  • एक चमचा मेथीचे दाणे रात्रभर पाण्यात भिजवावे आणि दुसर्‍या दिवशी सकाळी एका ग्लास पाण्याने त्यांचे सेवन करावे. तुम्ही ज्या पाण्यात सकाळी रिकाम्या पोटी सकाळी मेथीचे दाणे भिजवले त्या पाण्याचेही तुम्ही सेवन करु शकता.
  • मेथीचे दाणे रात्रभर पाण्यात भिजवल्यानंतर कपड्यात बांधून ठेवा. काही दिवस असे ठेवल्यानंतर मेथीचे दाणे फुटतात. मग ते सकाळी सेवन केले जाऊ शकते.
  • मेथी पराठे व रोटी बनवून हे सेवन केले जाऊ शकते. सकाळच्या नाश्त्यात त्याचा पराठा घेतला जाऊ शकतो.
  • मेथीच्या दाण्यांपासून बनविलेले हर्बल चहा देखील प्याला जाऊ शकतो. (Fenugreek seeds in Marathi) मेथीचे दाणे पाण्यात टाकून उकळा. त्यात चवीसाठी लिंबू आणि मध घालू शकता. हे सकाळी आणि संध्याकाळी प्यालेले असू शकते.

किती वापरावे:

मधुमेहासारख्या परिस्थितीत, ते दररोज 25 ते 50 ग्रॅम पर्यंत घेता येते. तरीही, योग्य प्रमाणात जाणून घेण्यासाठी आपल्या आहारतज्ञाची मदत घेणे चांगले होईल.

मेथी कोठे मिळते किंवा उगवते?

मेथीची लागवड भारतातील सर्व राज्यात केली जाते. मेथीची लागवड प्रामुख्याने वरच्या गंगेच्या मैदानावर आणि काश्मीर व पंजाबमध्ये केली जाते. हे विशेषतः भूमध्य, दक्षिण युरोप आणि पश्चिम आशियामध्ये पिकविले जाते. चीनमध्ये त्याची सुगंधित बियाण्यामुळे लागवड केली जाते. आफ्रिकेत जनावरांच्या आहारासाठी त्याची लागवड केली जाते.

Also Read :

आज आपण काय पाहिले?

तर मित्रांनो, वरील लेखात आपण fenugreek seeds information in marathi पाहिली. यात आपण मेथी म्हणजे काय? फायदे आणि त्यांचा उपयोग कसा करावा? या बद्दल भरपूर काही जाणून घेतले. मला असे वाटत आहे कि, तुम्हाला मेथी बद्दल सर्व काही माहिती मी वरील लेखात दिली आहे.

आमचा एकच हेतू असतो कि, आपल्या मराठी बांधवाना सर्व माहिती एकाच लेखात प्रधान करणे. कारण इंटरनेट एकाच विषय वर खूप लेख पाहण्यास मिळतील, पण आम्ही सर्व काही माहिती एकाच लेखात देण्याचा प्रयत्न करत असतो. जेणे करून तुम्हा सर्वानाचा वेळ वाया न जाऊ.

तसेच fenugreek seeds In Marathi हे लेख तुम्हाला कसे वाटले ते नक्की comment box मध्ये सांगा, जेणे करून आमच्या लेखात झालेली चूक आम्ही लवकर सुधारण्याचा प्रयत्न करू. जर मित्रांनो तुमच्या कडे fenugreek seeds बद्दल आजून काही माहिती असेल तर नक्की सांगा. कारण तुम्ही दिलेली मेथीची माहिती वरील लेखात समाविष्ट करूया.

तर मित्रांनो, वरील मेथीची माहिती या लेखातून तुम्हाला काही शिकायला मिळाले असेल तर तुम्ही नक्की सोशल मिडिया म्हणजे Facebook, Twitter आणि Whatsapp शेअर करा.

Leave a Comment

x