दालचिनी म्हणजेच काय आणि संपूर्ण इतिहास | Cinnamon in marathi

Cinnamon in marathi : नमस्कार मित्रांनो आज आपण या लेखामध्ये दालचिनी या वनस्पती बदल काही माहिती जाणून घेणार आहोत. दालचिनी हा मसाले मध्ये वापरला जाणारा एक खाण्याचा  पदार्थ आहे. दालचिनी, दालचिनी वेरम, ज्याला सिलोन दालचिनी म्हणून देखील ओळखले जाते, हा लॉरेल कुटुंबातील एक झुडुपे सदाहरित वृक्ष लौरसी आहे आणि त्याच्या सालातून काढलेला मसाला.

दालचिनी हा मूळचा श्रीलंका पूर्वी सिलोन, शेजारील भारताचा मलबार कोस्ट आणि म्यानमार बर्मा येथे आहे आणि त्याची लागवड दक्षिण अमेरिका आणि वेस्ट इंडिजमध्येही आहे. वाळलेल्या अंतर्गत झाडाची साल असलेला मसाला तपकिरी रंगाचा असतो आणि त्याला एक नाजूक सुगंध आणि एक कोमट गोड चव असते. दालचिनीचा उपयोग मिठाईपासून ते पेय पदार्थांपर्यंतच्या विविध प्रकारच्या खाद्यपदार्थाच्या चवसाठी केला जातो आणि बेकरीच्या वस्तूंमध्ये बर्‍याच ठिकाणी लोकप्रिय आहे.

अन्न, वाइन, परफ्यूम आणि औषधे वापरण्यासाठी आवश्यक ते साल सालच्या तुकड्यांमधून डिस्टिल्ड केले जाते. दालचिनी हा एक मसाला आहे जो दालचिनीम या अनेक जातीच्या आतील सालातून मिळतो. दालचिनीचा वापर प्रामुख्याने सुगंधित मसाला आणि चव तयार करणारा पदार्थ म्हणून बनविला जातो, विविध प्रकारचे डिश, गोड आणि चवदार डिशेस, ब्रेकफास्ट, धान्य, स्नॅकफूड, टी आणि पारंपारिक पदार्थ.

दालचिनी एकेकाळी सोन्यापेक्षा मौल्यवान होती. इजिप्तमध्ये हे शवविच्छेदन आणि धार्मिक पद्धतींसाठी शोधले गेले आहेत. मध्ययुगीन युरोपमध्ये याचा उपयोग धार्मिक संस्कार आणि चव घेण्यासाठी केला जात असे. नंतर हा डच ईस्ट इंडिया कंपनीच्या व्यापारातील सर्वात फायदेशीर मसाला होता. चिनी कॅसिया (दालचिनी कॅसिया), व्हिएतनामी किंवा सायगॉन, दालचिनी (सी. लॉरेरोई), इंडोनेशियन दालचिनी (सी. बर्मनी), आणि मलबार दालचिनी (सी. सिट्रिओडोरम) यासह विविध संबंधित प्रजाती देखील दालचिनी मसाल्याच्या स्त्रोत म्हणून पिकतात.

Cinnamon in marathi

दालचिनी म्हणजेच काय आणि संपूर्ण इतिहास – Cinnamon in marathi

Table of Contents

दालचिनी म्हणजेच काय ? (What is Cinnamon?)

दालचिनी हा एक मसाला आहे जो दालचिनीम या अनेक जातीच्या आतील सालातून मिळतो. दालचिनीचा वापर प्रामुख्याने सुगंधित मसाला आणि चव तयार करणारा पदार्थ म्हणून बनविला जातो, विविध प्रकारचे डिश, गोड आणि चवदार डिशेस, ब्रेकफास्ट, धान्य, स्नॅकफूड, टी आणि पारंपारिक पदार्थ. दालचिनीचा सुगंध आणि चव हे त्याचे आवश्यक तेल आणि मुख्य घटक, दालचिनीपासून, तसेच युजेनॉलसह इतर अनेक घटकांमधून प्राप्त केले गेले आहे.

कोहलरच्या औषधी वनस्पतींचा दालचिनीम व्हेरम कच्ची दालचिनीचे क्लोज-अप व्ह्यू दालचिनी हे झाडांच्या अनेक प्रजाती आणि त्यापैकी काही उत्पादन देणारी व्यावसायिक मसाले उत्पादने यांचे नाव आहे. सर्व लॉरेसी कुटुंबातील सिन्नोमम या जातीचे सदस्य आहेत.  मसाल्यासाठी केवळ काही दालचिनी प्रजाती व्यावसायिकरित्या पिकतात.

दालचिनीम व्हेरम कधीकधी “खरा दालचिनी” म्हणून ओळखला जातो, परंतु आंतरराष्ट्रीय वाणिज्यातील बहुतेक दालचिनी संबंधित प्रजातीपासून घेतली जाते, ज्याला “कॅसिआ” देखील म्हणतात. (Cinnamon in marathi) 2018 मध्ये, इंडोनेशिया आणि चीनने जगातील दालचिनीच्या 70% पुरवठा केला, इंडोनेशियाने सुमारे 40% आणि चीनने 30% उत्पादन केले.

दालचिनीचा शोध सर्वप्रथम कोणी लावला? (Who was the first to invent cinnamon)

फर्डिनेंड मॅगलन यांनी १५०० च्या दशकात, फर्डिनेंड मॅगेलन स्पेनच्या बाजूने मासलोंचा शोध चालू आहे, आणि फिलीपंसमध्ये सिनोमोम माइंड्सन्स मिला, जो श्रीलंकामध्ये आढळला आहे दलाचीनी, सी. झेलेनिकम पासून निकटता संबंधित आहे.

दालचिनीचा संपूर्ण इतिहास ? (The history of cinnamon)

दालचिनी प्राचीन काळापासून ओळखली जात आहे. 2000 साला  इ.स.पू. मध्ये ते इजिप्तला आयात केले गेले होते, परंतु ज्यांनी हा अहवाल चीनमधून आला होता त्यांनी त्यास संबंधित प्रजाती दालचिनी कॅसियाचा गोंधळ घातला. प्राचीन राष्ट्रांमध्ये दालचिनीची इतकी किंमत होती की ती राजे आणि देवता यांच्यासाठी देखील एक उत्तम देणगी मानली जात असे. मिलिटसमधील अपोलोच्या देवळात दालचिनी आणि तमालपत्र भेट म्हणून लिहिलेले आहे.  भूमध्य सागरी जगात मसाल्याच्या व्यापारात गुंतलेल्या लोकांनी पुरवठादार म्हणून त्यांची मक्तेदारी संरक्षित करण्यासाठी शतकानुशतके त्याचा स्त्रोत व्यापार गुप्त ठेवला होता.

‘दालचिनी’ म्हणून अनुवादित केलेला दालचिनीम व्हेरम मूळचा भारत, श्रीलंका, बांगलादेश आणि म्यानमारमधील आहे. १२  दालचिनीम कॅसिया (कॅसिया) हा मूळचा चीन आहे. आधुनिक प्रजातीमध्ये दालचिनी म्हणून कापणी व विक्री केली जाणारी संबंधित प्रजाती मूळ वियतनाम, इंडोनेशिया आणि इतर आग्नेय आशियाई देशांमध्ये उबदार हवामान आहेत.

प्राचीन इजिप्तमध्ये दालचिनीचा वापर ममींना शुद्ध करण्यासाठी केला जात असे.  टॉलेमाइक साम्राज्य असल्याने प्राचीन इजिप्शियन किफिची पाककृती, ज्वलनसाठी वापरल्या जाणार्‍या सुगंधात दालचिनी आणि कॅसियाचा समावेश होता. हेलेनिस्टिक शासकांकडून देवळांना दिलेल्या भेटींमध्ये कधीकधी कॅसिया आणि दालचिनीचा समावेश होता.

कॅसियाचा पहिला ग्रीक संदर्भ ईसापूर्व सातव्या शतकातील सफो यांनी लिहिलेल्या कवितेत आहे. हेरोडोटसच्या मते, दालचिनी आणि तमालपत्र, अरबी येथे धूप, गंधरस व लबानडम यांच्याबरोबर पीक घेतले गेले आणि त्यांचे पंख सापांनी संरक्षित केले.  हेरोडोटस, अरिस्तॉटल आणि अरबी नावाच्या इतर लेखकांनी दालचिनीचा स्रोत म्हणूनत्याने सांगितले की, (Cinnamon in marathi)  राक्षसी “दालचिनी पक्षी” अज्ञात देशात दालचिनीच्या काड्या गोळा करते जिथे दालचिनीची झाडे वाढतात आणि त्यांचे घरटे तयार करण्यासाठी वापरतात.

प्लिनी द एल्डरने लिहिले की हिवाळ्याच्या व्यापार  फायदा घेत दालचिनी अरबी द्वीपकल्पात “शिरस्त्राण किंवा पाल किंवा पॅडलशिवाय” आणली गेली. त्यांनी वाइनसाठी एक स्वाद देणारा एजंट म्हणून कॅसियाचा देखील उल्लेख केला आहे, 16 आणि दालचिनीच्या पक्ष्यांच्या घरट्यांमधून दालचिनी गोळा केल्याच्या कथाही अधिक व्बयापायासाठी नविलेल्या व्कयापायांची ल्पनाशक्ती होती. तथापि, कथा 1310 च्या उत्तरार्धापर्यंत बायझेंटीयममध्ये कायम राहिली.

प्लिनी द एल्डरच्या मते, कॅसिया, दालचिनी किंवा सेरेकटमचा रोमन पौंड पन्नास महिन्यांच्या श्रमांची मजुरी 1,500 दिनारपर्यंत आहे. 301 एडीपासून डायक्लेटीयनच्या अधिकतम किंमतीवरील आदेश  प्रति पौंड केसियाला 125 दिनार किंमत देते, तर एक शेतमजूर दररोज 25 दिनार मिळवितो. दालचिनी इतका महाग होता की तो सहसा रोममधील अंत्यसंस्काराच्या पायर्‍यावर वापरला जात नव्हता, परंतु सम्राट नेरोने इ.स.पू. 65  मध्ये त्याचा शोध लावला असे म्हणतात.

दालचिनीची लागवड कशी होते ? (How is cinnamon grown)

दालचिनी एक सदाहरित झाड आहे ज्यामध्ये अंडाकृती आकाराची पाने, जाड साल आणि एक बेरी फळ असते. मसाल्याची कापणी करताना झाडाची साल आणि पाने वापरल्या जाणार्‍या रोपाचे प्राथमिक भाग असतात. दालचिनीची लागवड दोन वर्षांपासून झाडाच्या लागवडीने केली जाते, नंतर त्यास प्रतिस्पर्धी बनवतात, म्हणजेच, भूजल पातळीवर देठ कापून. पुढच्या वर्षी, मुळांपासून सुमारे एक डझन नवीन कोंब तयार होतात, जे कट केलेल्या जागी बदलतात. कोलेटोट्रिचम ग्लिओस्पोरियोइड्स, डिप्लोडिया प्रजाती आणि फायटोफथोरा दालचिनी (पट्टीचा कॅंकर) यासारखे अनेक कीटक वाढणार्‍या वनस्पतींवर परिणाम करतात.

अंतर्गत झाडाची साल अद्याप ओला असताना दांड्याची कापणीनंतर ताबडतोब प्रक्रिया केली पाहिजे. बाहेरून झाडाची साल काढून टाकावी व त्यावर प्रक्रिया केली जाते, नंतर आतील झाडाची साल सैल करण्यासाठी समानप्रकारे शाखा फोडली जाते, ज्या नंतर लांब रोल मध्ये कापला जातो. अंतर्गत झाडाची साल फक्त 0.5 मिमी (0.02 इंच) वापरली जाते; बाह्य, लाकडी भाग टाकून दिला जातो, दालचिनीच्या मीटर-लांब पट्ट्या सोडतात ज्या कोरड्या झाल्यामुळे रोलमध्ये (“क्विल्स”) मध्ये कर्ल होतात. प्रक्रिया केलेली झाडाची साल चार ते सहा तासांत पूर्णपणे कोरडे होते, जर ते हवेशीर आणि तुलनेने उबदार वातावरणात असेल तर. (Cinnamon in marathi) एकदा सुकल्यानंतर, त्याची साल विक्रीसाठी 5 ते 10 सें.मी. (2 ते 4 इंच) लांबीमध्ये कापली जाते.

आदर्शपेक्षा कमी ड्रायर वातावरणामुळे झाडाची साल मध्ये कीटकांचा प्रसार होण्यास प्रोत्साहित होते, ज्यास सल्फर डाय ऑक्साईडसह धूळ घालून त्यानंतरच्या उपचारांची आवश्यकता असू शकते.

दालचिनी हा शब्द कोठून आला आहे? (Where does the word cinnamon come from)

बोटॅनिकल नाव हेब्रीक आणि अरबी शब्द अम्मोनपासून आले आहे, ज्याचा अर्थ सुगंधित मसाला वनस्पती आहे. पुरातन इजिप्शियन लोक त्यांच्या प्रजनन प्रक्रियेत दालचिनी वापरत. तोफांच्या त्यांच्या शब्दातून, इटालियन लोकांनी त्यास कॅनेला म्हटले, म्हणजेच “छोटी नळी”, दालचिनीच्या लाठ्यांचे योग्य वर्णन केले.

दालचिनीची चव आणि सुगंध (The taste and aroma of cinnamon)

दालचिनीची चव एका सुगंधित आवश्यक तेलामुळे आहे ज्याची रचना त्यातील ०.5 ते 1 % आहे. हे आवश्यक तेले झाडाची साल बारीक करून, समुद्राच्या पाण्यात मिसळून आणि नंतर संपूर्ण द्रुतगतीने डिस्टिलिंग तयार केले जाऊ शकते. तो सोनेरी-पिवळ्या रंगाचा आहे, दालचिनीचा वैशिष्ट्यपूर्ण वास आणि अतिशय उबदार सुगंधित चव. तीक्ष्ण चव आणि गंध सिन्नल्डेहाइड पासून येते आणि ऑक्सिजनची प्रतिक्रिया ज्यात वयात येते तसतसे रंग गडद होतो आणि रेझिनस संयुगे बनतात.

दालचिनीच्या घटकांमध्ये सुमारे 80 सुगंधित यौगिकांचा समावेश आहे, (Cinnamon in marathi) त्यात दालचिनीच्या झाडाची साल किंवा सालातून तेल आढळून आला.

डालचिनी औषधाचे गुणधर्म? (Properties of cinnamon medicine)

  • अँटीऑक्सिडंट्स :-

दालचिनी अँटीऑक्सिडंट्स आणि पॉलीफेनॉलने भरलेली असते जी आपल्या शरीरातील हानिकारक मुक्त रॅडिकल्सशी लढण्यासाठी मदत करते. हे यामधून शरीरातील पेशींना हानिकारक जीवाणू आणि विषाणूंपासून संरक्षण करते.

  • विरोधी दाह :-

दालचिनीचे दाहक-विरोधी गुणधर्म शरीरात संक्रमणांवर प्रभावीपणे लढायला परवानगी देतात. याव्यतिरिक्त, हा मसाला शरीराच्या ऊतींचे नुकसान सुधारण्यास मदत करतो आणि म्हणूनच हे अत्यंत उपयुक्त आहे. दालचिनीमध्ये दाहक-विरोधी गुणधर्म असतात जे शरीरात जळजळ आणि वेदना कमी करण्यास मदत करतात.

  • कर्करोगविरोधी :-

आपले शरीर वेळोवेळी कर्करोगाच्या पेशी तयार करते. तथापि, त्यांचा प्रसार रोखणे महत्वाचे असते. (Cinnamon in marathi) दालचिनी कर्करोगाच्या पेशींसाठी विषारी आहे आणि म्हणून दालचिनीचे सेवन केल्यास कर्करोगाच्या पेशींची वाढ कमी होते.

  • हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी:-

दालचिनी एक अतिशय प्रभावी मसाला आहे जो खराब कोलेस्ट्रॉल कमी करतो आणि चांगल्या कोलेस्ट्रॉलची पातळी स्थिर करतो, ज्यामुळे आपले हृदय निरोगी राहते.

दालचिनीचे काही डोस (A few doses of cinnamon)

  • दालचिनी पूड :-

जास्तीत जास्त 1.2 चम्मच दालचीनी पाडर  घेऊ शकतो. हे नेहमी जेवणसोबत  किंवा शेक, चाय, स्टॉज आणि सूपसह मिसळले जा. पाच आठवड्यांपर्यंत, सतत आठवड्यातून, आपण दररोज सहा दिवस राहू शकता, दररोज आपल्या आहारातील आहारात प्रथमच डॉक्टरांकडून पराक्रम घ्या.

  • दालचिनीची काठी :-

दररोज 1 इंच स्टिक (5 ग्रॅम वजनाचा) वापर केला जाऊ शकतो. (Cinnamon in marathi) आपण याचा वापर चहा किंवा इतर पदार्थांसह करू शकतो

  • सिलोन दालचिनी बार्क तेल :-

या शुद्ध तेलाच्या फक्त एका थेंबापासून सुरुवात करा आणि तीनपेक्षा जास्त नसा.

डालचिनीचे काही फायदे (Some benefits of cinnamon)

दालचिनी त्वचा, केस आणि आरोग्याशी संबंधित विविध समस्या दूर करू शकते. या मसाल्यातील अँटी-मायक्रोबियल गुणधर्म त्वचा शुद्ध करण्यास मदत करतात. याव्यतिरिक्त, डालचिनीचे प्रतिजैविक प्रभाव यामुळे त्वचेला जळजळ, पुरळ, एलर्जी तसेच संक्रमणांपासून संरक्षण मिळते. दालचिनीपासून बनविलेले आवश्यक तेल जळजळ, सूज, वेदना आणि लालसरपणा कमी करण्यास मदत करते.

  • कर्करोगाचा धोका कमी करू शकतो :-

मानवी शरीरात पेशींच्या अनियंत्रित वाढीमुळे कर्करोग होतो. दालचिनी कर्करोगाच्या प्रतिबंध आणि उपचारात उपयुक्त ठरली जाते. कित्येक अभ्यासानुसार दालचिनीचे अर्क कर्करोगापासून संरक्षण देऊ शकते बायोएक्टिव्ह कंपाऊंड, सिनामेल्डेहाइडच्या उपस्थितीमुळे ते एंटी-कार्सिनोजेनिक एजंट म्हणून कार्य करते.

एका अभ्यासानुसार, “दालचिनीतील पाण्यात विरघळणारे पॉलिमरिक पॉलिफेनॉल प्रसार रोखतात आणि हेमेटोलॉजिक ट्यूमर सेल लाइनच्या सेल चक्र वितरण पद्धतीत बदल करतात.” (Cinnamon in marathi) दालचिनी कर्करोगाच्या वाढीस प्रतिबंधित करण्यासह कोलनमधील एंझाइम्स सक्रिय करते जे शरीरास डिटॉक्स करतात.

  • मधुमेह विरूद्ध लढायला मदत करते :-

दालचिनी रक्तातील साखरेची पातळी कमी करण्यासाठी अत्यंत उपयुक्त आहे. “पॉलिफेनॉलस” नावाच्या अभ्यासानुसार दालचिनीतील पाण्यात विरघळणारे पॉलिमर हेमेटोलॉजिक ट्यूमर सेल लाईन्सचा प्रसार रोखू शकतो आणि पेशींच्या चक्र वितरण पद्धतीत बदल घडवून आणतो. “दालचिनी रक्तप्रवाहात प्रवेश करणार्‍या ग्लूकोजचे प्रमाण कमी दर्शवते.

पाचक मुलूखात कार्बोहायड्रेट्सचे ब्रेकडाउन कमी करण्यासाठी, रक्तामध्ये प्रवेश करणार्‍या ग्लूकोजची मात्रा कमी करते.याव्यतिरिक्त, हे इंसुलिनची नक्कल करते, यामुळे शरीरातील पेशींद्वारे ग्लूकोज शोषण वाढवते. अभ्यास देखील पुष्टी करतो की दालचिनीचा मधुमेह विरोधी प्रभाव त्यामुळे रक्तातील साखरेची पातळी 10-29% कमी होते.

दालचिनी अँटीऑक्सिडंट्सद्वारे उत्तेजित होते ज्यामुळे ऑक्सिडेटिव्ह ताण कमी होतो ज्यामुळे मधुमेह होऊ शकतो ऑक्सिडिव्ह तणाव टाईप 2 मधुमेहासाठी मोठा वाटा आहे.

  • हृदयविकाराचा धोका कमी करण्यास मदत होते –

दालचिनी हृदयरोगाच्या कमी जोखमीशी जोडली गेली आहे. दालचिनी शरीरातील खराब कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करते आणि चांगले कोलेस्ट्रॉल स्थिर राहते. हे रक्तदाब कमी करण्यास देखील उपयोगी ठरते ज्यामुळे हृदयरोगाचा धोका कमी होतो. एका अभ्यासानुसार असा निष्कर्ष काढला आहे की दररोज १२०  मिलीग्राम दालचिनीच्या एका डोसचा वरील परिणाम होऊ शकतो. या औषधी मसाल्यामुळे एचडीएल कोलेस्ट्रॉलची पातळी वाढते हेही या अभ्यासानुसार पुष्टी झाले आहे.

दालचिनी देखील उच्च चरबीयुक्त आहाराचे दुष्परिणाम कमी करू शकते. वैज्ञानिकांनी हे देखील सिद्ध केले आहे की दालचिनी आपल्या शरीरात चरबीच्या रेणूंची संख्या कमी करू शकते.(Cinnamon in marathi)  हे हृदयाच्या क्षतिग्रस्त ऊतकांची दुरुस्ती करण्याची शरीराची क्षमता सुधारते आणि त्याद्वारे हृदयविकाराचा झटका टाळते.

  • संसर्ग ची लढाई :-

दालचिनीमध्ये सर्वात सक्रिय घटकांपैकी एक म्हणजे दालचिनी म्हणतात. हा घटक विविध प्रकारचे बॅक्टेरिया आणि बुरशीजन्य संक्रमणास लढण्यास मदत करतो. दालचिनीच्या मदतीने या संक्रमणांवर लढा दिला जाऊ शकतो. हे लिस्टेरिया आणि साल्मोनेला या दोन हानिकारक जीवाणूंची वाढ रोखू शकते.

  • एड्सचा धोका कमी करते :-

एचआयव्ही एड्स एका विषाणूमुळे होतो जो हळूहळू आपल्या रोगप्रतिकारक शक्तीमध्ये खंडित होतो आणि आरोग्यास त्रास देतो. कॅसियाच्या जातींमधून काढलेला दालचिनी एचआयव्ही -1 लढण्यास मदत करते.

मानव-इम्युनोडेफिशियन्सी व्हायरस (एचआयव्ही) च्या काही भारतीय औषधी वनस्पतींच्या सर्वेक्षणानुसार “प्रयोगशाळेत केलेल्या अभ्यासानुसार, एचआयव्ही संसर्ग बरा करण्यासाठी दालचिनी हे सर्व  औषधी वनस्पतींमध्ये सर्वात प्रभावी उपचार असल्याचे आढळले. एचआयव्हीमुळे रोगप्रतिकारक शक्ती नष्ट होते आणि एड्स होऊ शकते, ज्यामुळे दालचिनीचा नियमित वापर टाळता येऊ शकतो.

  • त्वचेच्या आजारांवर उपचार करते :-

दालचिनी एक मसाला आहे ज्यात असंख्य औषधी गुण आहेत. हे त्वचेच्या आजारांवर त्याच्या बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ आणि प्रतिजैविक गुणधर्म असलेल्या औषधांवर उपचार करण्यात मदत करते.

अँटिऑक्सिडंट्स समृद्ध, दालचिनी हानिकारक मुक्त रॅडिकल्सशी लढायला मदत करते जे आरोग्यासाठी आणि त्वचेच्या रोगांसाठी जबाबदार असतात. (Cinnamon in marathi) हे मुरुमांना कारणीभूत असणारे बॅक्टेरिया काढून टाकते आणि वृद्धत्वाची प्रक्रिया कमी करण्यात मदत करते. हे मुरुम, मुरुम, डाग, कोरडी त्वचा, त्वचेची एलर्जी, कट, जखमा आणि खडबडीत पाय बरे करण्यास मदत करते.

दालचिनी चे आयुर्वेदिक औषधे (Cinnamon Ayurvedic Medicine)

त्वचेच्या समस्येवर आयुर्वेदिक उपचार :-

दालचिनी एक चवदार एजंट आहे ज्यात असंख्य आरोग्य आणि त्वचेचे फायदे आहेत. यात अँटी-मायक्रोबियल आणि अँटीबायोटिक गुणधर्म आहेत जे हानिकारक जीवाणूंना दूर ठेवण्यास मदत करतात. त्यात मुरुमांमुळे होणारी वेदना आणि सूज कमी करणारे दाहक-गुणधर्म देखील आहेत. ते मुरुमांवर उपचार करण्यास, त्वचेला हलके करण्यास आणि त्वचेच्या एलर्जीवर उपचार करण्यास मदत करते. मुरुम, डाग, कोरडी त्वचा आणि कंटाळवाण्या रंगाचा देखील हा एक नैसर्गिक उपाय आहे.

वेगवेगळ्या समस्यांचा उपचार करण्यासाठी आपण दालचिनीचे सेवन किंवा वापर करण्याचे विविध मार्ग आहेत. तथापि, सेवन किंवा अर्ज करण्यापूर्वी हेल्थ प्रॅक्टिशनरचा सल्ला घ्यावा.

मुरुम आणि डाग :-

मुरुम चे खंडे  , मुरुम आणि डाग यासारख्या त्वचेच्या समस्येवर उपचार करण्यासाठी, दालचिनी मधात मिक्स करुन फेस पॅक बनवा. पॅक लावा आणि पाण्याने स्वच्छ धुवाण्यापूर्वी १५-२०  मिनिटे ठेवा.

कोरडी त्वचा :-

कोरडी त्वचेला बरे करण्यासाठी दालचिनी समुद्रातील मीठ, ऑलिव्ह तेल आणि मध मिसळून स्क्रब बनवा. वैकल्पिकरित्या, आपण आपल्या त्वचेला अनुकूल असे तेल वापरू शकता. हा उपाय मृत त्वचा काढून टाकण्यास आणि तिची चमक आणि लवचिकता पुनर्संचयित करण्यात मदत करतो.

रंग :-

आपल्या त्वचेचा रंग हलका करण्यासाठी आपण एक लहान केळी, (Cinnamon in marathi) दही, लिंबाचा रस आणि दालचिनीचा वापर करून पेस्ट बनवू शकता. आपल्या चेहारावर मिश्रण लावा आणि सर्वोत्कृष्ट परिणामांसाठी १५ मिनिटांनंतर धुवा.

त्वचेची एलर्जी :-

आपल्या त्वचेवर दालचिनीचा नियमित वापर केल्यास रोझेसिया, एक्झामा आणि दादांसारखे संक्रमण टाळले जाऊ शकते.

तोंडावर बारीक ओळी :-

वृद्धत्वाची चिन्हे दूर करण्यासाठी पेट्रोलियम जेलीसह दालचिनी तेलाचा वापर करा. हे मिश्रण डोळ्याच्या क्षेत्राशिवाय आपल्या चेहरावर लावा.

कट आणि जखमा :-

दालचिनीच्या मदतीने आपण कोणत्याही कट किंवा जखमेवर सहज उपचार करू शकता. यासाठी आपण प्रभावित भागावर मध आणि दालचिनीची पूड लावा किंवा त्यावर थोडासा पावडर शिंपडा.

उग्र पाय :-

दालचिनीच्या मदतीने खडबडीत पाय बरे करण्यासाठी आपण पाच लिंबूंचा रस, एक चमचा ऑलिव्ह ऑईल, एक चतुर्थांश दूध, अर्धा कप पाणी आणि दोन चमचे दालचिनीचे मिश्रण मिसळून एक पाय बाथ बनवू शकता. (Cinnamon in marathi) या मिश्रणात आपले पाय बुडवा आणि सर्वोत्कृष्ट परिणामांचा अनुभव घेण्यासाठी त्यांना 15 मिनिटे स्क्रब करा.

केसांची वाढ करण्यासाठी :-

केसांच्या वाढीस प्रोत्साहन देण्यासाठी आपण मध आणि दालचिनीचा वापर करून केसांचा मुखवटा तयार करू शकता. वैकल्पिकरित्या, आपण एक चमचे ऑलिव्ह ऑईल, एक चमचे मध, एक चमचे दालचिनी आणि अंडी एकत्र करून मास्क बनवू शकता. हे मिश्रण आपल्या केसांवर लावा आणि २०  मिनिटे सोडा. त्यानंतर आपण हे सौम्य शैम्पूने धुवून घेऊ शकता.

टाळू साफ करणासाठी :-

एक चमचे ग्राउंड दालचिनी, एक चमचे मध आणि एक चतुर्थांश उबदार ऑलिव्ह ऑइलच्या मिश्रणाने आपल्या टाळूची मालिश करा. संयोजन एक्सफोलीएटर म्हणून कार्य करते आणि रक्त प्रवाह उत्तेजित करते. (Cinnamon in marathi) आपण ते २० -३० मिनिटांनंतर सौम्य शैम्पूने धुवून घेऊ शकता.

केसांचा रंग हलका करते :-

आपल्या केसांचा रंग हलका करण्यासाठी आपल्या केस कंडीशनर आणि दालचिनीची पूड समान प्रमाणात मिसळा. आपल्या केसांची संपूर्ण लांबी झाकून समानपणे मिश्रण लावा. आपण टँगल्स काढण्यासाठी ब्रश करू शकता आणि नंतर शॉवर कॅपसह आपले केस झाकून टाका. हे मिश्रण रात्रभर सोडा आणि फरक जाणवण्यासाठी सकाळी ते धुवा.

मधुमेहासाठी आयुर्वेदिक उपचार :-

मधुमेह हे रक्तातील साखरेच्या अनियंत्रित पातळीचे कारण असू शकते. प्रकार 1  मधुमेह दर्शवितो जेव्हा आपली रोगप्रतिकार शक्ती आपल्या स्वादुपिंडाच्या इन्सुलिन-उत्पादित बीटा पेशी नष्ट करते. टाइप 2 मधुमेह आनुवंशिक किंवा जीवनशैली घटकांमुळे होऊ शकतो. अभ्यासातून असेही सिद्ध झाले आहे की जास्त प्रमाणात साखर सेवन केल्यास मधुमेह देखील होतो. दालचिनीचे सेवन केल्याने आपल्या शरीरात रक्तातील साखरेची पातळी नियंत्रित होते. (Cinnamon in marathi) जेवणानंतर आपण दालचिनीचे सेवन केल्यास ते आपल्या रक्तात प्रवेश करणार्या ग्लूकोजचे प्रमाण कमी करू शकते.

मधुमेहासाठी दालचिनी घेण्यापूर्वी तुम्ही आरोग्य व्यवसायाचा सल्ला घ्यावा.

दालचीनीचे काही नुकसान (Cinnamon  some side effects)

कोणत्याही गोष्टीच्या जास्तीचे दुष्परिणाम होऊ शकतात आणि ती दालचिनीसाठी देखील वैध असते. दालचिनीच्या डोसपेक्षा जास्त सेवन केल्याने पुढील काही समस्या उद्भवू शकतात:

  • लिवर ला नुकसान होऊ शकते :-

एकदाच दालचीनी जास्त प्रमाणात लीवरस्टिंग असू शकते आणि खरं पटल असेल. दालचीनी मध्ये कुमारीन आहे, ज्यायोगे जास्त प्रमाणात डॉक्टरांकडे जावे लागेल त्या लीवरच्या आरोग्यासाठी औषधोपचार करा. दालचीनीच्या रोजच्या अनुषंगाने शरीराचे वजन ० .१ मिलीग्राम / किलोग्राम आहे. अभ्यास जाणून घ्या की जास्त प्रमाणात दालचीनी जेवणापासून लीव्हरची विषमता आणि क्षुधा होण्याची शक्यता आहे.

  • कर्करोगाचा धोका वाढू शकतो :-

दालचिनीचा अति प्रमाणात सेवन केल्याने विशिष्ट प्रकारच्या कर्करोगाचा धोका वाढू शकतो. फुफ्फुस, यकृत आणि मूत्रपिंडांमध्ये कर्करोगाच्या ट्यूमरचा विकास टाळण्यासाठी आपण कौमारिन (कॅसिया दालचिनीमध्ये सध्या) असलेले जास्त प्रमाणात सेवन टाळावे. बर्‍याच अभ्यासांनी हे सिद्ध केले आहे की कॉमरिनमुळे निरोगी पेशींचे नुकसान होऊ शकते अशा विशिष्ट अवयवांचे वारंवार नुकसान होते.

  • तोंडाला फोड येऊ शकतात :-

दालचिनी जास्त प्रमाणात सेवन केल्याने असोशी प्रतिक्रिया होऊ शकते. हे मुख्यतः दालचिनीमध्ये सापडलेल्या दालचिनी नावाच्या कंपाऊंडच्या अस्तित्वामुळे होते.

  • रक्तातील साखरेची पातळी कमी करू शकते :-

लिकोरिसचा जास्त प्रमाणात सेवन केल्याने हायपोग्लेसीमिया होऊ शकतो, ज्यामुळे थकवा, चक्कर येणे आणि अशक्तपणा येते. पूरक इंसुलिनच्या परिणामाची नक्कल करण्यासाठी ओळखला जातो, ज्यामुळे रक्तातील साखरेची पातळी खूप कमी होते.

  • सांस घ्या समस्या आहे :-

दालचिनी जास्त प्रमाणात खाल्ल्यास श्वासोच्छवासाच्या समस्यांना प्रोत्साहित करते. (Cinnamon in marathi) हा परिशिष्ट पिणे सोपे आहे, या मसाल्याच्या अत्यधिक सेवनामुळे खोकला येऊ शकतो, ज्यामुळे आपल्याला श्वास घेणे कठीण होते.

9 दालचिनी बद्दल विचारले गेलेले महत्वाचे प्रश्न

  • हे मद्यपान केले जाऊ शकते ?

काही अल्कोहोलयुक्त पेयांमध्ये दालचिनी असते आणि शिफारस केलेल्या प्रमाणात सहजपणे सेवन केले जाऊ शकते

  • हे व्यसन असू शकते का ?

नाही, दालचिनी  सवय लावणारे नाही आहे. तथापि, त्याची चव काही लोकांना आकर्षक वाटेल, ज्यांना मसाल्याची लालसा वाढू शकते.

  • हे आपल्याला तंद्री करू शकते ?

जास्त प्रमाणात सेवन केल्यास डलचिनी हायपोग्लेसीमियास कारणीभूत ठरू शकते, यामुळे थकवा, चक्कर येणे आणि अशक्तपणा देखील येऊ शकतो.

  • आपण अधिक दालचिनी घेऊ शकता ?

आरोग्याच्या विविध समस्या टाळण्यासाठी आपण दालचिनीचे जास्त प्रमाणात सेवन करू नये. या परिशिष्टाचा जास्त प्रमाणात सेवन केल्याने यकृताचे नुकसान, कर्करोगाचा धोका, तोंडात अल्सर, रक्तातील साखरेची पातळी कमी आणि श्वासोच्छवासाची समस्या उद्भवू शकते.

  • इंग्रजीमध्ये दालचिनी काय म्हणतात ?

दालचिनीला इंग्रजी भाषेत दालचिनी म्हणतात.

  • दालचिनी आणि हळद कोणत्याही आरोग्याच्या समस्याशिवाय रिक्त पोटात कोमट पाण्यात एकत्र घेता येते ?

मधुमेहाचे रुग्ण सहसा दालचिनी आणि हळद एकत्रितपणे घेतात. तथापि, ज्या लोकांना मधुमेहाचा त्रास होत नाही ते देखील मध्यम प्रमाणात त्यांचे सेवन करू शकतात. ओव्हरडोज मुळे मळमळ होऊ शकते, म्हणून प्रमाणित वैद्यकीय व्यवसायाचा सल्ला घेतल्यानंतरच दालचिनी आणि हळद घालणे चांगले.

  • दलचिणेचे करणीचे योग्य ते कोन येतात ?

दालचीनीचा सर्वात चांगला वेळ सकाळी खाली पेटला आहे. वजन कमी करण्यासाठी दालचीनी, निंबू आणि शहद को मिलाकर रोजाना या मुलाखत घ्या.

  • जेवणाच्या आधी किंवा नंतर डालचिनी खाल्ली जाऊ शकते ?

दालचिनीचा जास्तीत जास्त फायदा मिळविण्यासाठी सकाळी मसाल्याचा सेवन करण्याची शिफारस केली जाते. आपण हे सलग ५  दिवस करावे आणि नंतर सहाव्या दिवशी ब्रेक घ्या.

  • दालचिनी रिकाम्या पोटी घेतली जाऊ शकते का ?

होय, दालचिनी सकाळी रिक्त पोटात सहजपणे सेवन केले जाऊ शकते. तथापि, आपण ते सेवन केल्याच्या ३०  मिनिटानंतर नाश्ता किंवा रस घेणे आवश्यक आहे.

Also Read :

आज आपण काय पाहिले?

तर मित्रांनो, वरील लेखात आपण Cinnamon information in marathi पाहिली. यात आपण दालचिनी म्हणजे काय? फायदे आणि त्यांचा उपयोग कसा करावा? या बद्दल भरपूर काही जाणून घेतले. मला असे वाटत आहे कि, तुम्हाला दालचिनी बद्दल सर्व काही माहिती मी वरील लेखात दिली आहे.

आमचा एकच हेतू असतो कि, आपल्या मराठी बांधवाना सर्व माहिती एकाच लेखात प्रधान करणे. कारण इंटरनेट एकाच विषय वर खूप लेख पाहण्यास मिळतील, पण आम्ही सर्व काही माहिती एकाच लेखात देण्याचा प्रयत्न करत असतो. जेणे करून तुम्हा सर्वानाचा वेळ वाया न जाऊ.

तसेच Cinnamon In Marathi हे लेख तुम्हाला कसे वाटले ते नक्की comment box मध्ये सांगा, जेणे करून आमच्या लेखात झालेली चूक आम्ही लवकर सुधारण्याचा प्रयत्न करू. जर मित्रांनो तुमच्या कडे Cinnamon बद्दल आजून काही माहिती असेल तर नक्की सांगा. कारण तुम्ही दिलेली दालचिनीची माहिती वरील लेखात समाविष्ट करूया.

तर मित्रांनो, वरील दालचिनीची माहिती या लेखातून तुम्हाला काही शिकायला मिळाले असेल तर तुम्ही नक्की सोशल मिडिया म्हणजे Facebook, Twitter आणि Whatsapp शेअर करा.

Leave a Comment

x