बासा मासाची माहिती आणि होणारे फायदे – Basa Fish In Marathi

Basa fish in Marathi –  नमस्कार मित्र – मैत्रिणिनो आजच्या लेखात आपण पाहणार आहोत, basa fish ची माहिती पाहणार आहोत, basa fish मध्ये असलेले प्रोटीन आणि basa fish मुळे आपल्या होणारे फायदे? आपण या लेखात जाणून घेऊ. आपल्याला तर माहितीच आहे कि मासे खाल्याने आपल्या शरीराला खूप फायदा होतो. जसे कि चिकन हे आपल्या शरीराला गरम पडते परंतु मासे हे आपण आठवड्यातून एक द तरी खाल्ले पाहिजे.

आणि मासे खाल्याना अस सांगता कि आपले डोळे हे खूप चांगले असतात आणि चष्मा लावण्याची गरज पडणार नाही, म्हणून सर्वांनी माश्यांचे सेवन केले पाहिजे. basa fish चा सर्वात चांगला फायदा म्हणजे हृद्य निरोगी राहणे आणि शरीराला मजबूत ठेवणे. संशोधनात असे दिसून आले आहे कि basa fish चे सेवन केल्याने हृद्य रोगाचा धोका कमी दिसून येतो.

Basa Fish In Marathi

बासा मासाची माहिती आणि होणारे फायदे – Basa Fish In Marathi

बासा माश्याची माहिती (basa fish information in Marathi)

बासा मासा हा एक कॅताफिशाच्या प्रकारात येतो आणि जो कि पँगसाइड कुटुंबात येत असतो. बासा मासाचे शास्रीय नाव पांगॅसिअस बोकोर्टी असे म्हटले जाते. या बासा मासा, रिव्हर मोची, व्हिएतनामी मोची, पेंगासिअस किंवा स्वाई असे म्हटले जाते. तसेच हे बस मासा हे बोकोर्ती म्हनुनोलाखले जाते.

जसे कि बरेच कमी लोक हे बासा मासा चे सेवन करतात, परंतु बासा मासाचे फायदे आपण जाणून घेतल्या नंतर आपण बासा मासाचे सेवन करणारच. पश्चिम बंगाल आणि ईशान्य या भागात लोक हे मोठ्या प्रमाणात सेवन करत असतात.

बासा मासाचा सर्वात मोठा आरोग्यह फायदा म्हणजेच हृद्य निरोगी आणि शरीर हे मजबूत ठेवणे. संशोधनात असे दिसून आले आहे कि जे लोक बासा मासाचे सेवन करतात त्या लोकांना हृद्य रोगाचा धोका कमी होतो. (Basa Fish In Marathi) तर मित्रांनो आपण या लेखात बासा मासा आणि हृद्य रोग यांच्यातील सबंध आणि तसेच बासा मासा चे पौष्टिक मूल्य पाहू या, तसे बासा मासाचे संपूर्ण फायदे जाणून घेऊ.

बासा फिश आणखी एक हृदयविकाराचा झटका प्रतिबंधित करते.

लोक म्हणतात कि माणसाला जर एका वेळी हृद्य रोगाचा झटका आला कि दुसर्या वेळी पण येतो. पण विज्ञान या करारावर सहमत नाही. बऱ्याच संशोधनात असे म्हटले गेले आहे कि एकदा हृद्य विकाराचा झटका आला कि दुसर्या वेळी पण येण्याची शक्यता असते.

परंतु बरेच संशोधक हे पूर्ण पाने नाकारतात. जस कि आपण म्हणत आहोत कि बासा मासाचे सेवन केल्याने हृद्य विकार हा दूर होतो. संशोधक असे म्हणत आहे कि बासा मसाक मध्ये ओमेगा -3 फॅटी एसिड चे प्रमाण हे जास्त असते. त्यामुळे हृद्य विकाराचा झटका हा कमी संभवतो.

खर तर आपण बासा मासाचे सेवन केल्याने स्टेरॉलची पातळी सामान्य राहते, त्यामुळे हि हृद्य विकाराचा झटका हा कमी संभवतो.

बासा मासामधील पोषण मूल्य (Nutritional value in basa fish)

  • कॅलरी
158
  • प्रथिने
22.5 ग्रॅम
  • चरबी
7 ग्रॅम
  • संतृप्त चरबी
2 ग्रॅम
  • कोलेस्टेरॉल
73 मिलीग्राम
  • कार्बोहायड्रेट
0 ग्रॅम
  • सोडियम
89 मिलीग्राम

बासा मासाचे फायदे (The benefits of basa fish)

  1. या मासामध्ये कॅलेल्री कमी आणि प्रथिने जास्त असल्याने हे कमी आहार घेणाऱ्या लोकांसाठी खूप चांगले असते. जर आपल्याला आपले वजन सामान्य ठेवायचे असेल तर तुम्ही बासा मासाचे सेवन हे करू शकता.
  2. बासा फिशमध्ये 5 ग्रॅम सॅच्युरेटेड फॅट असतो, आणि यात ओमेगा 3 फॅटी एसिड चांगल्या प्रमाणात असते. आपले शरीर आणि मेंदू चांगले ठेवण्यासाठी ओमेगा 3 फॅटी एसिडची आपल्याला आवशकता असते. त्यामुळे आपण सर्वांनी त्याचे सेवन करणे फार आवश्यक आहे.
  3. संशोधनात असे दिसून आले आहे कि आपण बासा मासाचे सेवन केल्याने आपल्या शरीरातील साखरेचे प्रमाण हे सामान्य राहते आणि रक्तदाब देखील सामान्य राहतो.

पर्यावरणीय आणि आरोग्याची चिंता –

सागरी परिसंस्थेशी संबंधित अनेक पर्यावरणीय संस्थांनी बासाबद्दल चिंता व्यक्त केली आहे.  व्हॅनकुव्हर एक्वेरियमशी संबंधित पर्यावरणीय संस्था ओशन वायझ यांनी पर्यावरणातील प्रदूषण आणि वन्य प्रजातींमधील हस्तक्षेपासाठी बासाच्या शेतात बासाला ध्वजांकित केले आहे. ते लिहितात, “आग्नेय आशियातील ओपन केज शेती हा वन्य बासामध्ये रोग स्थानांतरणाशी निगडीत आहे.

तेथे खाद्य गुणवत्ता, शेतीची कार्यपद्धती आणि संस्कृतीसाठी वन्य साठा वापरण्याच्या जैविक परिणामाबद्दल देखील चिंता आहे.” सध्या मॉन्टेरे बे एक्वैरियम बासाला त्याच्या “लाल ध्वज” किंवा “टाळा” श्रेणीमध्ये सूचीबद्ध करते. (Basa Fish In Marathi) दोन्ही गटांनी यूएसए शेती केलेल्या कॅटफिशला अधिक टिकाऊ पर्याय म्हणून नमूद केले.

यूके मध्ये असडा आणि टेस्कोने केलेल्या चाचण्यांमध्ये विषारी दूषित पदार्थांचा कोणताही शोध आढळला नाही.  एक्यूआयएसच्या चाचणीत मालाकाइट हिरव्याचे ट्रेस पातळी आढळले, परंतु इतर कोणतेही दूषित पदार्थ नाहीत.

स्वस्त घटक –

एकेकाळी बासा त्याच्या देखाव्यामुळे आणि जास्त उत्पादनामुळे (डेबोनिंग आणि साफसफाई नंतर प्राप्त झालेल्या मांसाचे प्रमाण) लोकप्रिय होते. शिवाय, हे कोणत्याही मासेमारीच्या दुर्गंधीचे प्रमाण आहे आणि स्वाद आणि स्वयंपाकाच्या पद्धतींमध्ये जास्त अनुकूलता आहे.

हे वर्षभर उपलब्ध असल्याने बर्‍याच रेस्टॉरंट्सची ही निवड आहे. तथापि, माश्याबद्दल आज फक्त एकच आकर्षक गोष्ट म्हणजे त्याची स्वस्त किंमत. पोम्फ्रेट आणि किंग फिशसारख्या स्थानिक माशांची किंमत एक किलो 550-570 रुपये आहे, परंतु आयात केलेली बासा तेवढीच रक्कम 240-250 रुपयांना उपलब्ध आहे.

जोखीम कमी आहे का?

मेकाँग डेल्टामध्ये मोठ्या प्रमाणात उगवलेला बासा (पेंगासिअस बोकॉर्टी) असुरक्षित औषधांचा संसर्ग असल्याचे दिसून आले आहे, त्यापैकी बरीच कार्सिनोजेनिक स्वरूपाची आहेत, असे अहवालात म्हटले आहे.

बासा ही एक विशिष्ट प्रकारची कॅटफिश आहे जी इतर जातींपेक्षा अत्यंत परिस्थितीत टिकून राहते. जगण्याची नैसर्गिक प्रवृत्ती आणि दूषित पाण्यापासून पोषकद्रव्ये आत्मसात करण्याची क्षमता असल्यामुळे यामुळे शरीरात विष घेण्याचे मोठे प्रमाण असते.

2007 मध्ये अमेरिकेच्या अन्न व औषध प्रशासनाने व्हिएतनामी बासासह अनेक माशांच्या आयातीवर बंदी घातली. 2005 मध्ये कॅनडाच्या कन्झ्युमर असोसिएशननेही व्हिएतनाममधून आयात केलेल्या माशांवर चिंता व्यक्त केली कारण प्रयोगशाळांच्या चाचण्यांमधून माशांमध्ये बंदी घातलेल्या बुरशीनाशकाची उपस्थिती दिसून आली.

‘मी ते विकाईन, पण खाणार नाही’

भारतातील बरीच हॉटेल्स पूर्णपणे बासाच्या सेवेपासून दूर गेली आहेत, असे थेप्रिंटने शिकले आहे.ओबेरॉय, ताज आयटीसी आणि जेडब्ल्यू मॅरियट अशा पंचतारांकित हॉटेल्सपैकी अनेकांनी देशभरात मासे सर्व्ह करणे बंद केले आहे.

“ओबेरॉय नवी दिल्लीचे शेफ प्रतीक देशमुख म्हणाले,“ फक्त त्यांच्या आहारातला एक घटक वापरल्यामुळे कोणालाही अडचणीत जायचे नाही. भारतात आधीपासूनच मोठ्या प्रमाणात देशी मासे उपलब्ध असल्याचे सांगून ते म्हणाले की देशाला विदेशी मासे आयात करण्याची गरज नाही.

देशमुख म्हणाले की भारतीय बाजारपेठेतील बासाची एकूण मागणी कमी होऊ शकली नाही कारण पुरवठादारांनी मासे बाजारात आणण्याचे धोरण आखले आहे. (Basa Fish In Marathi) जरी काही मोठी हॉटेल्स त्यापासून दूर गेली असली तरी असंख्य स्टँडअलोन रेस्टॉरंट्स अद्याप त्यांच्या मेनूवर ऑफर करत आहेत.

हैदराबाद व पुण्याबाहेर प्रथिने खाद्य आयात करणारे ऋषि भोग म्हणाले की, “मी ते विकून घेईन पण ते निश्चितपणे खाणार नाही.” ते पुढे म्हणाले की, बासाला फक्त त्याच्या किंमतीमुळे मागणी आहे.

प्रामुख्याने लहान व मध्यम स्तरावरील रेस्टॉरंट्सला पुरवठा करणारे भोग म्हणाले, “लोक रेस्टॉरंटमध्ये जेवताना फक्त काही प्रमाणात पैसे देण्यास तयार असतात आणि बासा ही एक स्वस्त, आयात केलेली मासा आहे, स्वस्त दरात उपलब्ध आहे.”

पुण्यातील लोकप्रिय रेस्टॉरंट मीट स्ट्रीट चालवणारे शेफ निखिल वासवानी यांनी थेंपेनशी बोलताना सांगितले की, सध्या ग्राहकांमध्ये जागरूकता वाढत आहे. त्यांना कोणत्या प्रकारचे मासे दिले गेले याबद्दल विचारतात आणि विशेषत: बासापासून दूर राहतात.

बंद पहा

भारतीय खाद्य सुरक्षा आणि मानक प्राधिकरण म्हणाले की, बासा दूषित होण्याचा धोका आहे. तथापि, देशात येणार्‍या प्रत्येक वस्तूची संबंधित प्रोटोकॉलनुसार एफएसएसएएआय किंवा केंद्रीय उत्पादन शुल्क व सीमाशुल्क मंडळाकडून कसोटी परीक्षा घेतली जाते.

एफएसएसएएआय सुविधा उपलब्ध नसलेल्या ठिकाणी सीबीईसी नमुन्यांची चाचणी घेतात, असे एफएसएसएएआयचे अध्यक्ष पवन अग्रवाल यांनी ‘थ्रीप्रिंट’ला सांगितले. अग्रवाल म्हणाले, “आम्ही बासावर बारीक नजर ठेवून आहोत आणि गरज भासल्यास सुरक्षा मानदंड आणखी घट्ट करू.”

“गेल्या पाच वर्षांत बासातील सुमारे पाचशे खेप भारतात आल्या आहेत आणि फारच कमी लोक नाकारले गेले आहेत,”

Also Read :

आज आपण काय पाहिले?

तर मित्रांनो, वरील लेखात आपण Basa Fish information in marathi पाहिली. यात आपण बासा फिशचे फायदे व तोटे आणि त्यांचा उपयोग कसा करावा? या बद्दल भरपूर काही जाणून घेतले. मला असे वाटत आहे कि, तुम्हाला बासा फिश बद्दल सर्व काही माहिती मी वरील लेखात दिली आहे.

आमचा एकच हेतू असतो कि, आपल्या मराठी बांधवाना सर्व माहिती एकाच लेखात प्रधान करणे. कारण इंटरनेट एकाच विषय वर खूप लेख पाहण्यास मिळतील, पण आम्ही सर्व काही माहिती एकाच लेखात देण्याचा प्रयत्न करत असतो. जेणे करून तुम्हा सर्वानाचा वेळ वाया न जाऊ.

तसेच Basa Fish In Marathi हे लेख तुम्हाला कसे वाटले ते नक्की comment box मध्ये सांगा, जेणे करून आमच्या लेखात झालेली चूक आम्ही लवकर सुधारण्याचा प्रयत्न करू. जर मित्रांनो तुमच्या कडे Basa Fish बद्दल आजून काही माहिती असेल तर नक्की सांगा. कारण तुम्ही दिलेली बासा फिश यांची माहिती वरील लेखात समाविष्ट करूया.

तर मित्रांनो, वरील बासा फिश या लेखातून तुम्हाला काही शिकायला मिळाले असेल तर तुम्ही नक्की सोशल मिडिया म्हणजे Facebook, Twitter आणि Whatsapp शेअर करा.

Leave a Comment

x